Patatas na pie na may bacon

Mga Boto: 12

Larawan ng putahe: James Bagrey

Oras: 2 oras 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Isang recipe para sa closed pie na gawa sa mga patong-patong ng shortcrust pastry, patatas, bacon, Gruyere cheese at cream.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa shortcrust pastry:

2 1/4 tasa ng premium na harina ng trigo
240 g malamig na mantikilya, hiniwa nang pa-cubes
1 kutsarita ng pinong asin

Para sa pagpuno:

4 na hiwa ng bacon
3 katamtamang laki ng patatas, binalatan
1/4 tasa na ginadgad Kesong Gruyere
1 tasa ng makapal na krema
3 tangkay ng tim
1 pula ng itlog
Asin at bagong giling na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bacon, patatas, mga itlog, krema, keso, Kesong Gruyere, tim, harina, pastry na shortcrust

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maghanda ng shortcrust pastry: Sa isang food processor, haluin ang mantikilya, harina, at asin hanggang sa ang timpla ay magmukhang basang buhangin. Magdagdag ng 8-10 kutsarang tubig na may yelo, 1 kutsara sa bawat pagkakataon, haluin pagkatapos ng bawat pagdaragdag hanggang sa magsimulang buoin ang masa.

Hatiin ang masa sa dalawang bahagi, balutin ang mga ito sa dalawang plastic bag, at bumuo ng dalawang bilog na patong. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Igulong ang 1 piraso ng masa sa ibabaw na may bahagyang harina para maging bilog na 25 cm ang lapad. Hatiin ang masa sa isang 23 cm na pie pan at palamigin.

Ihanda ang palaman: Painitin ang oven sa 190°C. Iprito ang bacon sa kawali sa katamtamang apoy hanggang sa malutong, pagkatapos ay patuluin sa mga tuwalya ng papel. Palamigin, pagkatapos ay hiwain.
Ibuhos ang cream sa isang kaserola at idagdag ang mga tangkay ng thyme. Pakuluan. Alisin ang kaserola sa apoy at hayaang kumulo nang 5 minuto. Pagkatapos ay tanggalin ang mga tangkay ng thyme.
Hiwain ang patatas sa kalahati at hiwain nang manipis.

Alisin ang kawali mula sa refrigerator at lagyan ng isang patong ng patatas, timplahan ng asin at paminta, pagkatapos ay budburan ng 1/4 ng bacon. Ipagpatuloy ang pagpapatong-patong sa parehong pagkakasunud-sunod, at tapusin sa panghuling patong ng kesong Gruyere.

Ibuhos ang cream sa ibabaw ng potato pie.
Igulong ang natitirang masa nang pabilog na 25 cm ang haba at ilagay ito sa ibabaw ng pie, habang kinurot ang mga gilid. Haluin ang pula ng itlog sa kaunting tubig at ipahid ito sa ibabaw ng pie.

Gumawa ng ilang hiwa sa gitna ng pie gamit ang kutsilyo para makalabas ang singaw. Ilagay ang pie sa isang baking sheet at i-bake hanggang sa tumigas, sa loob ng 50 hanggang 60 minuto.

Kung nasusunog ang pie, takpan ito ng foil. Alisin ang pie mula sa oven at hayaang magpahinga ng 15 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa kawali at hatiin sa mga bahagi.

Budburan ng mga dahon ng thyme ang ibabaw ng bacon potato pie.