Green beans: pagbili, pag-iimbak at pagluluto

ang sitaw ay sitaw

Ang green beans ay mahahaba, patag na green beans na may matitigas na balat..

Maaari itong tadtarin at idagdag sa mga kanin, budburan ng linga oil at gamitin sa mga lutuing Asyano, o igisa lamang kasama ng mga gulay.


Paano bumili?

Pinakamasarap kainin ang green beans kapag bata pa at malambot pa ang mga ito.Ang mga lumang sitaw ay maaaring maging masyadong matigas.

Ang mga sitaw ay dapat na berde at walang mga kayumangging batik. Hindi dapat masyadong mahaba o malagkit ang mga ito.

Bagong ani na berdeng sitaw Ito ay ibinebenta mula Hulyo hanggang Oktubre. Naka-freeze, maaari itong mabili anumang oras ng taon.


Paano mag-imbak?

Ang mga sariwang sitaw ay binabalot sa dyaryo o supot na papel at iniimbak sa pinakailalim na drawer ng refrigerator. Dapat itong gamitin sa loob ng 2-3 araw mula sa pagbili.

Ang mga sariwang sitaw ay maaaring hiwain, palabnawin, at i-freeze sa mga plastik na supot o lalagyan.

Kung bumili ka ng frozen green beans at wala kang planong kainin ang mga ito sa lalong madaling panahon, ilagay mo ang mga ito sa freezer. Matatagalan ang mga ito roon.


Paano magluto?

Kung sariwa ang green beans, hiwain ang mga ito at pakuluan sa tubig na may asin o kaya'y pasingawan, pagkatapos ay ihain kasama ng mantikilya. Gayunpaman, maaari rin itong gawin sa mga frozen beans.

Ang parehong sariwa at nagyelong beans ay maaaring iprito o nilaga kasama ng mga gulay o idagdag sa sopas na niluluto.

Mga pang-araw-araw na putahe:

• Pritong green beans na may pancetta
  
• Green beans na may lemon at capers
  
• Sitaw na binabad sa kulantro at bawang
  
• Tempura ng Berdeng Sitaw