Green beans na may mga gulay sa kawali

Mga Boto: 12

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang isang ulam na may halo-halong gulay ay isang magandang pandagdag sa karne; ito ay masarap, masustansya, at mukhang masigla kapag inihain, at handa na rin ito sa loob ng ilang minuto. Para sa ulam, gumamit ng iba't ibang gulay na may iba't ibang kulay, tulad ng broccoli, cauliflower, labanos, karot, at green beans. Nag-aalok ang recipe ng ilang uri ng stir-fried mixed vegetables. Piliin ang iyong paborito at kainin. Bago i-stir-fry, i-blanch ang mga gulay sa kumukulong tubig upang maging mas malambot ang mga ito nang bahagya at mas matingkad ang kanilang mga kulay. Kasama rin sa dulo ng recipe ang mga tagubilin para sa wastong pagpapa-blanch.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na tasa ng pinaghalong pinakuluang gulay, tulad ng mga bulaklak ng broccoli at cauliflower, mga hiwa ng karot, sitaw, hiniwang labanos sa apat na bahagi, atbp.
2 kutsarang unsalted butter
2 kutsarang tubig

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: sitaw, kuliplor, repolyo ng brokuli, tim, basil, dill, mint

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Pagsamahin ang lahat ng gulay sa isang katamtamang laki ng mangkok.
Sa isang katamtamang laki ng kawali, painitin ang mantikilya at tubig sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga gulay at taasan ang apoy sa katamtamang taas. Haluin ang mga gulay sa pamamagitan ng dahan-dahang paggalaw ng kawali pabalik-balik sa ibabaw ng burner. Lutuin ng 3-4 minuto o hanggang sa uminit. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilipat ang mga gulay sa isang serving bowl at ihain kaagad.

O kaya'y igisa ang mga gulay na may mga herbs:

Igisa ang mga gulay sa 1-2 kutsarang extra-virgin olive oil o mantikilya, huwag ilagay ang tubig. Lutuin sa mataas na apoy hanggang sa malutong ang mga gulay kahit may mga mantsa.

Bago idagdag ang mga gulay, magdagdag ng 1-2 kutsarita ng dinurog na bawang, tinadtad na shallots, at 1 kutsarita ng ginadgad at binalatang sariwang luya sa kawali. Panghuli, magdagdag ng humigit-kumulang 1 kutsara ng tinadtad na sariwang herbs, tulad ng parsley, dill, mint, basil, cilantro, o thyme.
Maaari mong i-blanch ang mga gulay:

Pakuluan ang isang malaking kaserola ng tubig at timplahan ng maraming asin. Lagyan ng tubig na may yelo ang isang malaking mangkok at maglagay ng salaan o salaan dito. Idagdag ang mga gulay sa kumukulong tubig at lutuin nang walang takip, hanggang sa lumambot o sa nais mong pagkaluto. Alisin ang mga gulay sa tubig at agad na ilubog ang mga ito sa tubig na may yelo upang ihinto ang pagluluto at mapanatili ang kanilang matingkad na kulay. Palamigin at patuluin, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto ng mga gulay ayon sa itinuro. Kung gagawa ka ng pinaghalong mga gulay, huwag i-blanch ang lahat nang sabay-sabay, dahil ang bawat gulay ay may iba't ibang oras ng pagluluto. Magsimula sa pinakamagaan o pinakamalambot na gulay, pagkatapos ay i-blanch ang bawat gulay nang paisa-isa hanggang sa nais mong pagkaluto.