Pulang mullet, pagbili at paghahanda
Ang pulang mullet, o sultanka, ay isang mapusyaw na kulay rosas na isda sa dagat na may puting laman at pinong aroma. Mayroong ilang mga uri ng pulang mullet.
Ang isdang ito ay ibinebenta nang buo o sa anyong fillet sa palengke at sa mga tindahan.
Para masiguro ang pinakamahusay na shelf life ng red mullet, bilhin ito sa pagitan ng Mayo at Nobyembre. Gayunpaman, dapat lamang itong iimbak nang naka-freeze. Ang sariwang isda ay dapat kainin sa araw ng pagbili.
Paghahanda
Ang atay ng pulang mullet ay may medyo kremang tekstura, katulad ng atay ng manok. Itinuturing na isang napakasarap na pagkain, iniiwan ito kapag tinatanggalan ng laman, hindi tinatanggal.
Ang pulang mullet ay karaniwang piniprito, inihaw o pinasingawan.
Ang isdang ito ay napakapopular sa France, gayundin sa lahat ng mga bansang Mediterranean.
May-akda ng artikulo: Natalia Semenova "TopCook"
Mga Kategorya:
Mga kaugnay na artikulo
