Pumpkin pie na may spiced base
Mga Boto: 2
Oras: 4 na oras at 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10
Isang sunud-sunod na recipe para sa paggawa ng pumpkin pie na may spiced shortbread base.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Keyk
- 1 1/4 tasa ng all-purpose flour, dagdag pa para sa pag-aalis ng alikabok
- 1 kutsarang asukal na butil
- 1/4 kutsarita ng asin
- 1/4 kutsarita ng giniling na kanela
- 1/4 kutsarita ng giniling na luya
- 1/8 kutsarita ng giniling na kardamono
- 1/8 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg
- 1/8 kutsarita ng giniling na allspice
- 110 g malamig na unsalted butter, hiniwa sa maliliit na piraso
- 1 kutsarang suka ng mansanas
Pagpupuno
- 430 gramo. kalabasang puré
- 2 malalaking itlog
- 1.75 tasa (400 g) ng makapal na krema
- 3/4 tasa ng asukal na butil
- 1/2 kutsarita ng katas ng banilya
- 1 kutsarita ng giniling na kanela
- 1/2 kutsarita ng giniling na luya
- 1/2 kutsarita ng giniling na kardamono
- 1/4 kutsarita ng bagong gadgad na nutmeg
- 1/4 kutsarita ng giniling na allspice
- 1/2 kutsarita ng asin
Whipped cream
- 1 tasa ng malamig na heavy cream
- 1/4 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
- 1/2 kutsarita ng katas ng banilya
- 1/4 kutsarita ng giniling na kanela
- 1 tasa ng makapal na krema
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, asukal, kanela, giniling na luya, kardamono, nutmeg, allspice, mantikilya, suka ng apple cider, kalabasang puré, mga itlog, krema, katas ng banilya, asukal na kayumanggi
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ihanda ang base ng cake: Sa isang food processor, pagsamahin ang harina, granulated sugar, asin, cinnamon, luya, cardamom, nutmeg, at allspice. Idagdag ang mantikilya at iproseso hanggang sa ang timpla ay magmukhang coarse meal. Idagdag ang suka at 1/4 tasa ng tubig na may yelo at ipagpatuloy ang pagproseso hanggang sa ang masa ay bumuo ng bola. Ilagay ang masa sa isang plastic wrap; hubugin ang masa na parang disk at balutin ng plastic wrap. Palamigin hanggang sa tumigas, nang hindi bababa sa 1 oras, o magdamag.
- Sa isang bahagyang nilagyan ng harina, igulong ang masa para maging bilog na 12-pulgada (30-cm). Ilagay ito sa isang 9-pulgada (23-cm) na bilog na kawali, idiin ang masa sa ilalim at mga gilid. Ipasok ang anumang sobrang masa sa kawali at bumuo ng hugis-ukit na gilid gamit ang iyong mga daliri o tinidor. I-freeze ang crust hanggang sa tumigas, mga 1 oras.
- Ilagay ang baking sheet sa gitna ng oven at painitin sa 180°C (350°F). Lagyan ng foil ang crust, pagkatapos ay lagyan ito ng ceramic pie weights o pinatuyong beans. Ilagay ito sa mainit na baking sheet at i-bake hanggang sa bahagyang maging ginintuang ang paligid ng mga gilid, mga 20 minuto. Tanggalin ang mga weights at foil at ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging ginintuang ang crust, mga 10 minuto. Ilipat ang pan sa isang wire rack at palamigin nang lubusan. Iwanan ang baking sheet sa oven.
- Samantala, ihanda ang pagpuno: Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang pumpkin puree, mga itlog, heavy cream, granulated sugar, vanilla, cinnamon, luya, cardamom, nutmeg, allspice, at asin. Ibuhos ang palaman sa pinalamig na crust at ibalik ito sa mainit na baking sheet sa oven. I-bake hanggang sa tumigas ang palaman sa paligid ng mga gilid ngunit ang gitna ay bahagyang umuuga pa rin, 50 minuto hanggang 1 oras. Ilipat ang pie sa isang wire rack at palamigin nang lubusan.
- Gumawa ng whipped cream: Gamit ang mixer sa katamtamang bilis, talunin ang heavy cream, brown sugar, vanilla, at cinnamon hanggang sa maging matigas ang mga taluktok, 2 hanggang 3 minuto. Ihain ang pumpkin pie kasama ng whipped cream.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
