Mga tinapay na kamote

Mga Boto: 7

Oras: Alas-singko.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 16 na tinapay

Mga tinapay na may kamote - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

170 g ng patatas na maputi ang balat
370 g ng premium na harina ng trigo
2 malalaking itlog sa temperatura ng silid
120 g ng mantikilya sa temperatura ng silid, dagdag pa para sa pagpapadulas
1/2 tasa ng mainit na tubig na 50°C
120 g ng asukal
7 g instant dry yeast
1 kutsarita ng pinong asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, mga itlog, premium na harina

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maghanda ng patatas: I-microwave ang patatas sa mataas na init hanggang sa lumambot, 15 minuto. Balatan ang patatas at pigain gamit ang potato masher o salain gamit ang salaan. Ilagay ang mashed potato sa isang mangkok.

Ihanda ang masa: Paghaluin ang mainit na tubig, itlog, 60 g ng asukal, at lebadura sa puree. Magdagdag ng 2 tasa ng harina at asin, haluin gamit ang isang kahoy na spatula hanggang sa lumagkit ang masa. Takpan ang mangkok ng plastic wrap at ilagay ang masa sa isang mainit na lugar upang umalsa, nang humigit-kumulang 1 oras at 30 minuto.

I-install sa panghalo Gamit ang isang pangkabit na hugis dahon, idagdag ang mantikilya at natitirang asukal sa mangkok ng panghalo at talunin hanggang sa maging maputla.

Ikabit ang dough hook attachment at idagdag ang namuong masa sa pinaghalong mantikilya. Buksan ang mixer sa mababang bilis at haluin hanggang sa lumambot, kinuskos ang mga gilid ng mangkok, mga 1 minuto. Habang patuloy na hinahalo, unti-unting idagdag ang natitirang harina. Taasan ang bilis ng mixer sa katamtaman at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa lumambot ang masa at humiwalay sa mga gilid ng mangkok, mga 3-4 minuto.
Ilipat ang masa sa isang mesa na may bahagyang harina at ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang kamay sa loob ng 1-2 minuto. Kung malagkit pa rin ang masa, magdagdag ng 1/4 tasa ng harina. Bumuo ng masa na parang bola.

Lagyan ng mantekilya ang isang malaking mangkok, pagkatapos ay ilipat ang masa sa mangkok at pahiran ito ng mantekilya, habang binabaligtad ito nang ilang beses. Takpan ang mangkok ng plastic wrap at hayaang umalsa ang masa sa temperatura ng silid hanggang sa dumoble ang laki, mga 1 oras at 30 minuto.

Hatiin ang masa: Lagyan nang sagana ng mantika ang 2 9-pulgada (23 cm) na bilog na pan ng cake o isang parisukat na pan ng cake.

Ilagay ang masa sa isang silicone mat na may markang parisukat na dibisyon. Buuin ang masa bilang isang parihaba na may sukat na 40 cm por 20 cm. Gamit ang mga marka sa mat, hatiin ang masa sa 32 pantay na parisukat gamit ang pizza cutter.

Bumuo ng mga bola-bola ang mga parisukat, isuksok ang mga gilid ng masa. Pagkatapos, ilagay ang mga bola-bola ng masa, nakababa ang tahi, sa mga inihandang kawali, na nag-iiwan ng maliit na espasyo sa pagitan ng bawat bola. Takpan ang mga kawali ng nilagang plastic wrap at hayaang umalsa hanggang sa dumoble ang laki, mga 45 minuto.

Maghurno ng mga tinapay: Buksan ang oven at painitin muna sa 190°C.

Ilagay ang mga kawali sa gitna ng oven at i-bake hanggang sa maging golden brown, mga 40 minuto. Alisin ang mga inihurnong potato bun mula sa oven at pahiran ng mantikilya. Hayaang lumamig ng 10 minuto.

Alisin ang mga tinapay mula sa mga kawali at hatiin ang mga ito sa kanilang mga sarili.