Chapalele – Chilean potato buns

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 tinapay

Ang mga chapalele ay tradisyonal na mga tinapay na patatas mula sa isla ng Chiloé, na matatagpuan sa katimugang Chile. Sinasabi ng mga lokal na dito unang itinanim ang patatas, kaya hindi nakakagulat na ang gulay na ito ay isang sangkap sa kanilang pinakamahalagang pagkain: tinapay. Ang mga chapalele ay ginagawa nang napakasimple mula sa pinaghalong harina at mashed potatoes na may mantikilya, asin, at baking powder. Para sa palaman, balutin ang dinurog na balat ng baboy sa masa. Ang kanilang lasa ay mahusay na bumabagay sa patatas. Ihurno ang mga chapalele sa oven at ihain bilang pampagana kasama ng guacamole para sa pagsawsaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 kg na pulang patatas
220 g harina
1 kutsarang baking powder
1 kutsarita ng asin
3 kutsarang pinalambot na mantikilya
Mga crackling ng baboy, tinadtad (opsyonal)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, pulang patatas, premium na harina, mantikilya, mga crackling ng baboy

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang binalatan at hiniwang patatas sa isang kaserola na may malamig na tubig at asin. Pakuluan sa mataas na apoy, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa katamtaman at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 15 minuto o hanggang sa lumambot ang patatas.
Salain ang tubig at ibalik ang patatas sa kawali. Hayaang lumamig nang mga 15 minuto at durugin gamit ang potato masher.

Painitin ang oven sa 180°C.

Ilagay ang mashed potatoes sa isang mangkok, idagdag ang harina, asin, baking powder, at mantikilya. Haluin ang lahat gamit ang kutsarang kahoy, pagkatapos ay masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay.
Hatiin ang masa sa 12 bahagi, lagyan ng isang kutsarang balat ng baboy, kung gagamit, ang bawat bahagi, at buuin ito nang pabilog. Ilagay sa isang baking sheet.

Kung gusto mong magkapareho ang laki ng mga tinapay, timbangin ang masa. Ang mga tinapay na ito ay may bigat na 100 gramo bawat isa.
Maghurno ng 25-30 minuto hanggang sa maging golden brown.

Ihain nang mainit kasama ng guacamole. Maaaring initin muli ang mga natirang pagkain bago ihain.