Potato Cheddar Buns

Mga Boto: 2

Oras: 3 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 24

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 184, kabuuang taba 9 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 20 G., hibla 1 G., kolesterol 38 mg, sosa 122 mg, asukal 2 G.

Ang mga masarap, malambot, at malambot na potato cheddar buns na ito ay perpekto para sa mga pista opisyal at mga espesyal na okasyon. Literal na puno ng keso ang mga ito: ang ginadgad na matalas na cheddar ay idinaragdag sa masa at bilang pang-ibabaw. Ang patatas ay nagdaragdag ng pinong tekstura. Magugustuhan ng iyong mga bisita ang mga pagkaing ito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 tasa ng ginadgad na sharp cheddar (mga 220 g)
Langis ng gulay para sa pagpapadulas
1 pakete (7 g) aktibong tuyong lebadura (mga 2 at 1/4 kutsarita)
4 na tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
1 katamtamang laki ng patatas (mga 200 g)
110 g + 2 kutsarang unsalted butter sa temperatura ng kuwarto + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa mga tinapay
1/4 tasa ng asukal
1.5 kutsarita ng magaspang na asin
1 kutsarita ng pulbos ng mustasa
2 malalaking itlog sa temperatura ng silid

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, patatas, pulbos ng mustasa, keso na cheddar, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang 1 tasa ng maligamgam na tubig (mga 104°F/40°C) sa yeast; hayaang nakababad hanggang sa bumula, mga 5 minuto. Salain ang 1.5 tasa ng harina sa yeast at haluin hanggang sa lumambot. Takpan ng plastic wrap at hayaang nakalagay sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki ng masa at bumuo ng malalaking bula sa ibabaw, mga 20-30 minuto.
Samantala, butasin ang patatas nang ilang beses gamit ang tinidor; i-microwave hanggang lumambot, 8 hanggang 10 minuto. Hayaang lumamig, pagkatapos ay balatan at gadgarin nang magaspang ang mga patatas. Pagsamahin ang 4 na onsa (110 g) ng mantikilya, asukal, asin, at mustard powder sa mangkok ng stand mixer; batihin gamit ang paddle attachment sa katamtamang bilis hanggang sa maging magaan at malambot, mga 2 minuto. Haluin ang mga itlog at ginadgad na patatas, pagkatapos ay batihin ang pinaghalong lebadura at 1 1/2 tasa (1.5 tasa) ng cheddar hanggang sa lubusang maghalo.

Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at dahan-dahang haluin ang natitirang 2.5 tasa ng harina hanggang sa magsimulang bumuo ng malambot at malagkit na bola ang masa. Maaaring hindi mo kakailanganin ang lahat ng harina. Buuin ang masa na parang maluwag na bola at ilipat ito sa isang mangkok na may kaunting langis; baliktarin ito upang mabalutan ng langis. Takpan ang mangkok ng plastic wrap at hayaang umalsa ito sa isang mainit na lugar hanggang sa madoble ang laki, mga 1.5 oras.
Painitin ang oven sa 175°C. Lagyan ng mantekilya ang isang 22x32 cm na baking pan.
Ilagay ang masa sa isang bahagyang nilagyan ng harina at hatiin ito sa 24 na piraso. Bumuo ng bola sa bawat piraso, budburan ng harina kung kinakailangan, at ilagay ito sa baking pan, siguraduhing magkadikit lang ang mga bola. Itabi ang masa upang bahagyang umalsa, mga 20 minuto.
Bahagyang lagyan ng mantika ang isang piraso ng foil at takpan nang maluwag ang mga tinapay, nakababa ang foil side. Ihurno hanggang sa matigas ang mga tinapay kapag hinawakan, mga 30 minuto.
Tanggalin ang foil, pahiran ang mga tinapay ng natitirang 2 kutsarang mantikilya, at budburan ng natitirang 1/2 tasa ng cheddar. Ipagpatuloy ang pagbe-bake hanggang sa maging golden brown at matunaw ang keso, mga 20 minuto pa. Hayaang lumamig nang hindi bababa sa 20 minuto at ihain.

Mga Kategorya: