Klasikong Pie ng Kalabasa

Mga Boto: 5

Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 – 10

Klasikong pumpkin pie - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Pagpupuno

1 shortbread pie crust, kasama ang recipe, at 1 pang crust para sa dekorasyon (opsyonal)
Harina para sa pag-aalis ng alikabok
450 g kalabasang puree
1 at 1/4 tasa ng makapal na cream
2/3 tasa ng asukal
3 malalaking itlog
1 kutsarita ng kanela
1/2 kutsarita ng giniling na nutmeg
1/2 kutsarita ng katas ng banilya
1/4 kutsarita ng asin
Asukal na kristal

Base ng shortcrust pie

2.5 tasa ng premium na harina
4 na kutsara ng margarina
2 kutsarita ng asukal
1 kutsarita ng suka ng mansanas
1/2 kutsarita ng asin
170 g malamig na unsalted butter, hiniwa sa maliliit na piraso

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kalabasang puré, premium na harina, mga itlog, krema, pastry na shortcrust, katas ng banilya, suka ng alak, nutmeg, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang maliit na lalagyan na binalutan ng harina, igulong ang masa hanggang sa maging 30 cm ang diyametro. Ilagay ang masa sa ilalim ng isang bilog na kawali na may sukat na 23-25 cm. Bumuo ito ng bilog at ihalo ang sobrang masa. Tusukin ang masa gamit ang tinidor. Palamigin ang ilalim nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag.
Painitin ang oven sa 170°C.

Takpan ang masa ng foil at idiin ang mga beans sa tamang lugar. Ilagay ang masa sa oven at ihurno hanggang sa maging golden brown ang mga gilid, 20-25 minuto. Tanggalin ang foil at beans at ipagpatuloy ang pagbe-bake sa loob ng 10-15 minuto pa. Ilagay ang pan na may masa sa isang cooling rack hanggang sa tuluyang lumamig. Paluin ang 1 itlog at pahiran ito ng masa; budburan ng kristal na asukal.

Ihanda ang palamanHaluin nang bahagya ang pumpkin puree, cream, asukal, 2 itlog, cinnamon, nutmeg, vanilla, at asin. Lagyan ng palaman ang crust, lagyan ng pastry (kung gagamitin) sa ibabaw, at i-bake.

Ihurno ang pie hanggang sa tumigas sa mga gilid, 50 minuto hanggang 1 oras. Ilipat ang pie sa isang cooling rack.

Kaya mo itong lutuin Pumpkin pie na may luya at cloves.

Base ng shortcrust pieSa isang food processor, haluin ang harina, margarina, asukal, apple cider vinegar, at asin hanggang sa lumambot. Idagdag ang mantikilya at haluin hanggang sa maging mabuo ang masa ng mga tipak na buhangin. Magdagdag ng 1/4 tasa ng tubig na may yelo at haluin ito nang haluin hanggang sa maghalo ang masa. Kung kulang ang tubig, magdagdag pa ng 4 na kutsarang tubig na may yelo, 1 kutsara bawat pagkakataon.

Hatiin nang pantay ang masa at ilagay ito sa isang plastic wrap. Bumuo ng bilog para maging pabilog ang masa. Balutin nang mahigpit at palamigin sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag; o gawin nang maaga at i-freeze nang hanggang 2 buwan.