Lutong-bahay na tsokolate na ice cream
Mga Boto: 2
Oras: 8 oras 18 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 1.5 litro.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 1.5 litro.
Para magawa ang malamig na panghimagas na ito, kakailanganin mo ng mga murang sangkap. Masarap ang homemade chocolate ice cream kung saan-saan, ngunit ang pagdaragdag ng syrup o chocolate chips bilang topping ay mas makakapagpaganda pa ng lasa nito.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 45 g unsweetened cocoa powder (mga 1/2 tasa)
- 3 tasa ng drinking cream na may 10-12% na taba
- 1 tasa ng makapal na krema
- 8 malalaking pula ng itlog
- 250 g ng asukal
- 2 kutsarita katas ng banilya
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: krema, mga itlog, asukal, katas ng banilya, sorbetes na tsokolate, kakaw
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang cocoa powder at 1 tasa ng heavy cream sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang apoy at haluin hanggang sa maghalo. Idagdag ang natitirang cream at heavy cream. Pakuluan ang timpla, haluin paminsan-minsan, at alisin sa apoy.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, batihin ang mga pula ng itlog hanggang sa pumuti ang kulay. Unti-unting idagdag ang asukal at haluin hanggang sa maghalo. Unti-unting haluin ang creamed mixture sa mga itlog at asukal, paunti-unti, hanggang sa halos 1/3 ng creamed mixture ay maihalo. Idagdag ang natitirang timpla, ibalik ito sa kaserola, at ilagay sa mahinang apoy. Ipagpatuloy ang pagluluto, habang madalas na hinahalo, hanggang sa bahagyang lumapot ang timpla at umagos mula sa likod ng kutsara. Ang temperatura ng timpla ay dapat umabot sa 175-175°F (77-80°C). Ibuhos ang timpla sa isang lalagyan at hayaang nakalagay sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto. Haluin ang vanilla extract. Ilagay sa refrigerator ang timpla, at kapag lumamig na ito nang sapat upang maiwasan ang pagbuo ng condensation sa takip, isara ang takip at ilagay sa refrigerator ang lalagyan sa loob ng 4-8 oras, o hanggang sa umabot ang temperatura sa 40°F (4°C) o mas mababa pa.
- Ibuhos sa isang ice cream maker at iproseso ayon sa mga tagubilin ng gumawa. Dapat itong tumagal ng humigit-kumulang 25-35 minuto. Ihain kaagad bilang soft serve ice cream, o i-freeze nang karagdagang 3-4 na oras upang tumigas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
