Oras:

Gatas, krema, lemon, at kalahating oras ng iyong oras—iyan lang ang kailangan mo para makagawa ng sariwa at kremang lutong-bahay na ricotta. Ang Ricotta ay karaniwang gawa sa whey, isang byproduct ng paggawa ng keso. Ang kesong Italyano na ito ay idinaragdag sa mga inihurnong pagkain, inihahain kasama ng pancake, hinahalo sa pasta, o ipinapahid lamang sa tinapay. Mayroon itong mayaman ngunit banayad na lasa at teksturang butil-butil.

Mga sangkap:

• 1000 ml buong gatas
• 1 tasa ng makapal na krema
• Balat at katas ng 4 na lemon
• 1/2 kutsarita ng asin
• 1/2 kutsarita ng asukal

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

gatas, krema, lemon, asukal

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sa isang dalawang-litrong kaserola na may non-reactive coating, pakuluan ang gatas at cream at agad na alisin sa apoy. Idagdag ang juice, zest, asin, at asukal, haluing mabuti, at hayaang nakababad sa loob ng 20 minuto. Lagyan ng cheesecloth ang isang conical salaan at salain ang maligamgam na timpla, hayaang maubos ang whey. Hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 oras at dahan-dahang pindutin upang bumuo ng kono. Ilipat sa isang plato at takpan ng parchment paper. Mainam na ubusin sa parehong araw, o iimbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw.

Mga Boto: 43

May-akda ng resipe - Si Mario Batali ay isang chef, manunulat sa pagluluto, at restaurateur.