Oras: 16 na oras at 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Recipe para sa paggawa ng beef pastrami sa bahay.

Mga sangkap:

Mga pampalasa

• 1/4 tasa ng itim na paminta
• 1/4 tasa ng buto ng kulantro

Brine

• 4 na litro ng malamig na tubig
• 1 tasa ng magaspang na asin
• 1 kutsarang likidong usok
• 5 butil ng bawang, dinurog
• 1/2 tasa ng asukal na kayumanggi
• 3 kutsara. mga pampalasa para sa pag-aatsara
• 2 dahon ng laurel
• 1 (2.5 kg) na brisket ng baka, tinanggalan ng taba at mga litid

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, itim na paminta, kulantro, likidong usok, bawang, asukal na kayumanggi, pampalasa para sa pag-aatsara ng mga gulay, dahon ng laurel

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang paminta at kulantro sa isang gilingan ng kape at gilingin nang magaspang.
Hakbang 2
• Sa isang malaking kaserola, pagsamahin ang lahat ng sangkap ng brine at pakuluan. Alisin sa apoy at hayaang lumamig. Ilubog ang brisket sa brine at ilagay sa refrigerator magdamag. Alisin ang brisket mula sa brine at patuyuin. Kuskusin ng mga pampalasa.
Hakbang 3
• Painitin ang oven sa 150°C.
Hakbang 4
• Ilagay ang brisket sa isang rack na nakapatong sa baking sheet at i-roast gamit ang tinidor hanggang sa madaling mag-flakes ang karne, mga 4 na oras. Ilipat ang pastrami sa isang cutting board at hiwain. Ilagay ang beef pastrami sa isang serving platter at ihain.
  
  

  Payo ng Chef

  
  Gumawa ng homemade beef pastrami sandwich: ipatong ang karne ng baka, ginisang sibuyas, at thousand island dressing sa mga hiwa ng rye bread.

Mga Boto: 5