Lutong-bahay na Italyanong longganisa
Mga Boto: 24
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: mahirap
Dami: 2.3 kg na hilaw na longganisa
Pagiging kumplikado: mahirap
Dami: 2.3 kg na hilaw na longganisa
Isang hakbang-hakbang na recipe para sa homemade Italian pork sausage na may keso
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2.3 kg na balikat ng baboy
- 1 tasa ng malamig na tubig
- 2 kutsarang asin
- 1 kutsarang giniling na itim na paminta
- 2 kutsarang buto ng haras
- 1/2 kutsarang ginadgad na keso na pecorino romano
- 1/2 tasa ng tinadtad na perehil
- 230 g ng mga balat ng baboy
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: baboy, mga balat ng baboy, mga buto ng haras, Kesong Pecorino Romano, perehil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Bawasan ang sobrang taba mula sa karne, ngunit huwag masyadong marami, dahil ang giniling na karne ay dapat na 80% karne at 20% taba. Hiwain ang karne at tadtarin ito gamit ang pinakamalaking lambat. Tadtarin itong muli, sa pagkakataong ito gamit ang katamtamang laki ng lambat. Ipasa muli ang giniling na karne sa parehong lambat. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na karne kasama ang tubig, asin, paminta, buto ng haras, keso, at parsley.
- Banlawan nang mabuti ang mga pambalot sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig at lagyan ang mga ito ng tubig upang tingnan kung may mga nasirang bahagi. Ikabit ang palaman ng sausage sa meat grinder at ilagay ang mga pambalot sa stuffing tube, idinidiin ito nang mahigpit sa base. Ilagay ang karne ng sausage sa lalagyan sa itaas at simulang itulak ito pababa sa katawan. Habang nagsisimulang mapuno ng karne ang mga pambalot, hawakan ang sausage sa lugar gamit ang iyong kamay. Dahan-dahang lagyan ng palaman ang mga sausage upang matiyak na pantay ang distribusyon at maiwasan ang mga bulsa ng hangin. Iikot ang mga sausage bawat 10-15 cm. I-grill ang Italian sausage sa grill, barbecue, o sa kawali. Itabi ang homemade sausage na hindi pa nalulutong sa refrigerator nang hanggang isang linggo o i-freeze para magamit sa ibang pagkakataon.
May-akda ng resipe - Si Michael Lomonaco ay isang Amerikanong chef, restaurateur, at host sa telebisyon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
