Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 8 flatbread

Gawang-bahay na tortilla na gawa sa buong butil - detalyadong recipe.

Mga sangkap:

• 1.5 tasa ng harina ng trigo, dagdag pa para sa pagmamasa
• 1/2 tasa ng buong harina ng trigo
• 2 kutsarita ng magaspang na asin
• 1/4 tasa ng pinalamig na mantika
• 1 kutsarang pinalamig na unsalted butter
• 2/3 tasa ng maligamgam na tubig, mga 35-37°C
• Mga espesyal na kagamitan: 22 cm na diyametrong pang-imprenta para sa paggawa ng lavash

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

tortilla

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Ilagay ang harina at asin sa mangkok ng food processor at haluin nang 2-3 beses. Idagdag ang mantika at mantikilya at haluin nang 5-6 beses hanggang sa maging parang butil-butil ang timpla. Idagdag ang maligamgam na tubig at masahin ang masa.
Hakbang 2
• Ilipat ang masa sa isang tabla na may harina at masahin hanggang sa maging elastiko at makinis, 3 hanggang 4 na minuto. Ilagay ang masa sa isang mangkok, takpan ng plastic wrap, at hayaang umalsa sa temperatura ng silid sa loob ng 1 oras.
Hakbang 3
• Simulan ang pagmamasa ng masa upang makabuo ng isang masikip na bola. Hatiin ang masa sa 8 pantay na piraso. Gumawa sa isang ibabaw na may harina, masahin ang mga bola nang paisa-isa.
  
  Gumawa ng mga tortilla na may diyametrong 15 cm. Ilagay ang mga tortilla sa isang tabla na binalutan ng harina at igulong ang mga ito hanggang sa maging 22 cm ang diyametro. Patungan ang mga ito, at paghiwalayin gamit ang parchment paper.
Hakbang 4
• Painitin ang isang kawali na bakal sa katamtamang apoy. Iprito ang manipis na mga tortilla sa loob ng 30-45 segundo sa bawat panig, hanggang sa pumutok ang mga bula. Bilang kahalili, gumamit ng pang-imprenta. Panatilihing nakabalot sa tuwalya ang mga natapos na tortilla upang mapanatili ang kanilang lambot hanggang sa handa nang gamitin. resipe.

Mga Boto: 6