Ganache glaze
Mga Boto: 2
Oras: 20 minuto
Ang Ganache ay isang maraming gamit na chocolate frosting na angkop para sa paglalagay ng glaze sa kahit anong cake, pastry, cupcake, o prutas. Kapag tumigas na, ang ganache ay maaari ding gamitin upang gumawa ng masasarap na kendi sa pamamagitan ng pag-roll ng mga pinagsamang chocolate balls sa cocoa, niyog, o dinurog na mani. Napakadaling gawin ang recipe na ito, at hindi mo kailangang maging pastry chef para gawin ito. Paghaluin lamang ang pantay na bahagi ng mataas na kalidad na dark chocolate at mainit na heavy cream, hayaang lumamig, at simulang tuparin ang iyong mga pangarap na kendi.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g dark chocolate, tinadtad nang pino
- 450 ml (2 tasa) makapal na krema na 33%
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: maitim na tsokolate, krema
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang tinadtad na tsokolate sa mangkok ng isang food processor.
- Ibuhos ang heavy cream sa isang 1-quart na mangkok na ligtas gamitin sa microwave at i-microwave sa pinakamataas na power sa loob ng 3-4 minuto, o hanggang sa magsimulang kumulo ang cream. Huwag itong hayaang kumulo.
- Ibuhos ang cream sa tsokolate at hayaang nakababad nang 2 minuto. Pagkatapos, haluin ang lahat hanggang sa lumambot. Maaaring gamitin ang ganache na ito para sa icing. Kung gusto mo ng mas magaan na icing, palamigin ang ganache sa temperatura ng kuwarto, mga 2 oras, ilipat ito sa mangkok ng stand mixer, at i-blend sa high speed nang 2-3 minuto.
Lumabas: 3.5 kutsara.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
