Mga Cookie na may Chocolate Shortbread na may Icing

Mga Boto: 5

Paano Gumawa ng Chocolate Shortbread Cookies na may Frosting

Oras: 30 minuto plus oras ng pagtatakda
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 18 cookies

Ang mga iced cookies ay paboritong panghimagas ng mga bata. Perpekto ang mga ito para sa anumang selebrasyon ng pamilya, mula sa mga kaarawan hanggang sa Bagong Taon. Ang mga gingerbread cookies ay kadalasang icing, ngunit ang resipe na ito ay batay sa mga shortbread cookies. Para maayos na maihalo ang masa ng shortbread, kailangan mong talunin nang mabuti ang mantikilya. Mahalaga ang hakbang na ito kapag gumagawa ng shortbread cookies—kung ang mantikilya at asukal ay lubusang natalo, matutunaw ang mga cookies sa iyong bibig. Ang proseso ng icing mismo ay nakakaakit kaya gugustuhin mong ulitin ito nang paulit-ulit!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Kuki

115 g ng mantikilya sa temperatura ng silid
1/4 tasa ng asukal na butil
1/4 tasa ng sinalang asukal na may pulbos
3/4 tasa ng premium na harina
2 kutsarang pulbos ng kakaw
1/4 kutsarita ng asin

Royal icing

3 kutsarang tuyong puti ng itlog
4 na tasa ng sinalang asukal na may pulbos
6 na kutsarang maligamgam na tubig
Pangkulay ng pagkain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, pulbos na asukal, kakaw

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para sa shortcrust pastry, batihin ang mantikilya na may granulated sugar at powdered sugar hanggang sa pumuti, mga 3 minuto.

Sa isang hiwalay na mangkok, salain ang harina, kakaw, at asin. Idagdag ang pinaghalong harina sa mantikilya at haluin hanggang sa lumambot. Bumuo ng masa na parang bola, patagin ito, balutin ng plastik, at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras (dapat tumigas ang masa).
Painitin ang oven sa 160°C at lagyan ng parchment paper ang baking tray.

Iladlad ang masa at masahin ito nang bahagya upang lumambot ito at mas madaling igulong. Sa isang ibabaw na may harina, igulong ang masa hanggang sa maging 3-5 mm ang kapal. Gupitin ang mga cookies gamit ang mga pastry cutter (mas mabuti kung 5-6 cm ang corrugated) at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Masahin at igulong ang natitirang masa, pagkatapos ay hubugin ang mga cookies.
Ihurno ang mga cookies sa loob ng 13-15 minuto, hanggang sa madali itong lumabas kapag tinanggal gamit ang spatula. Palamigin ang mga cookies sa baking sheet bago ihain.
Para sa royal icing: Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang stand mixer na may paddle attachment at haluin hanggang sa maghalo, mga 5 minuto.

Para maging mas manipis ang icing at hayaang kumalat ito nang maayos sa mga cookies, manipis ito nang bahagya gamit ang tubig. Maaari mong ayusin ang kapal ng icing sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig o pulbos na asukal kung kinakailangan. Magdagdag ng kaunting pangkulay ng pagkain, kung nais.
Ilagay ang icing sa isang pastry bag na may makitid na dulo o isang cone na may parchment line. Gumuhit ng outline sa ibabaw ng cookie at pagkatapos ay lagyan ito ng icing. Bilang kahalili, gumuhit ng mga tuldok na may iba't ibang kulay at gumamit ng toothpick upang paghaluin ang mga ito. Hayaang tumigas ang icing sa loob ng 2-3 oras. Sa lalagyang hindi papasukan ng hangin, ang mga cookies ay tatagal nang hanggang 5 araw.. Maaari kang gumawa ng ilang cookies mula rito mga sandwich.