Shortcrust pastry base para sa mga pie
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 2 keyk
Mas madaling masahin ang shortcrust pastry kaysa sa inaakala. Ang mahalaga ay siguraduhing malamig ang mantikilya. Pagkatapos ay madali itong madurog at perpektong mahahalo sa harina at iba pang sangkap. Ang base na ito ay perpekto para sa mga bukas na pie na may basa-basang palaman, tulad ng meat tartlets, pumpkin pie, coconut cream tart, at iba pa. Ito ang perpektong base para sa mga pie, tart, at pastry. Bukod pa rito, ang base na ito ay maaaring iimbak sa freezer nang matagal na panahon, at kung kinakailangan, maaari itong i-defrost, i-roll out, at i-bake para maging pie na may anumang palaman. Ang recipe ng masa na ito ay lumilikha ng napakalambot na pie crust na may bahagyang malutong na crust.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 at 1/4 na kutsara. harina ng keyk
- 2 kutsarang asukal
- 3/4 kutsarita ng asin
- 1 tasa ng malamig mantikilya
- 6 na kutsarang malamig na tubig
- 1 kutsarang katas ng lemon o puting suka
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang mangkok o sa mangkok ng stand mixer na may paddle attachment, pagsamahin ang harina, asukal, at asin. Idagdag ang mantikilya gamit ang kamay o batihin ito sa mababang bilis hanggang sa maging maputlang dilaw ang timpla (senyales na naihalo nang maayos ang mantikilya).
- Paghaluin ang tubig at katas ng lemon at ibuhos ang timpla sa masa. Masahin ito. Buuin ang masa sa 2 disk, balutin ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras bago igulong. Maaari mo ring i-freeze ang masa nang hanggang 3 buwan at lasawin ito sa refrigerator bago igulong.
May-akda ng resipe - Si Anna Olson ay isang pastry chef at host sa telebisyon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
