Klasikong shortcrust pastry para sa pie

Mga Boto: 57

Paano Gumawa - Klasikong Shortcrust Pie Dough

Oras:
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 2 bilog (23 cm) na patong

Ang shortcrust pastry na ito ay perpekto para sa pagbe-bake ng mga pie, American pie, at tart. Maaari mo itong gawin nang maaga at i-freeze. Ang masa na ito ay palaging kapaki-pakinabang para sa mga simpleng pie. Kung kinakailangan, lasawin ito, lagyan ng palaman ng prutas, at i-bake.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 at 1/4 na kutsara. harina para sa pagluluto sa hurno (harina ng kendi)
2 kutsarang asukal
3/4 kutsarita ng asin
1 tasa (230 g) malamig na mantikilya, hiniwa nang pahaba
6 na kutsarang malamig na tubig
1 kutsarang katas ng lemon o puting suka

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng kendi, asukal, mantikilya, katas ng lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, at asin gamit ang isang mixer na may kasamang paddle attachment. Haluin ang mantikilya sa mababang bilis o ihalo ito gamit ang kamay, hiwain ito sa harina gamit ang kutsilyo hanggang sa maging maputlang dilaw ang timpla (nangangahulugan ito na maayos na naihalo ang mantikilya).
Paghaluin ang tubig at katas ng lemon at ibuhos ang timpla sa masa, habang hinahalo hanggang sa maghalo. Bumuo nito sa 2 piraso, balutin ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras bago igulong. Bilang kahalili, maaari mong i-freeze ang masa nang hanggang 3 buwan at i-defrost ito sa refrigerator bago igulong.

May-akda ng resipe - Si Anna Olson ay isang pastry chef at host sa telebisyon.

Mga Kategorya:

resipe / Panaderya / Mga malasang pie / Mga Panghimagas / Mga matamis na pie, tart at casserole

Mga katulad na recipe