Mga Hushpuppies
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Ang Hushpuppies ay maliliit, pritong cornmeal donuts na talagang hindi mapaglabanan! Tradisyonal na inihahain sa mga katimugang rehiyon ng Estados Unidos bilang ulam para sa isda, pagkaing-dagat, o barbecue, nakuha nila ang kanilang kakaibang pangalan mula sa... Tumahimik ka, tuta! (Tahimik, aso!) diumano'y nagmula sa mga mangangaso na, habang nangangaso, ay naghahagis ng mga piraso ng pritong cornmeal sa kanilang mga gutom na aso upang hindi sila tumahol at takutin ang kanilang biktima. Mayroong ilang iba pang mga bersyon ng pinagmulan ng pangalan, ngunit lahat ng mga kuwento ay nagtatapos sa pareho: ang aso ay pinapakalma sa pamamagitan ng paghagis dito ng cornmeal.
Napakabilis at madaling gawin ang Hushpuppies. Paghaluin ang medyo makapal na masa at ilagay ito sa mainit na mantika na parang bola-bola gamit ang isa o dalawang kutsara. Siguraduhin lamang na ang temperatura ng mantika ay hindi mas mataas kaysa sa inirerekomendang temperatura, kung hindi ay mapiprito ang mga donut sa labas at hilaw sa loob. Ihain ang mga hushpuppies kasama ng anumang sarsa, at mauubos ang mga ito sa loob lamang ng ilang minuto.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 3/4 tasa ng harina ng mais
- 0.5 tasa ng harina ng trigo
- 2 kutsarita ng asukal
- 1 kutsarita ng baking powder
- 0.5 kutsarita ng baking soda
- 0.5 kutsara. maasim na gatas
- 2 malalaking itlog
- 2 kutsara (30 g) mantikilya, tinunaw at pinalamig
- 3 berdeng sibuyas, pinong tinadtad
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang malaki at malalim na kawali o wok na gawa sa cast-iron, painitin ang 2 pulgada ng mantika sa 350°F (185°C).
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang cornflour, harina ng trigo, asukal, baking powder, baking soda, at kaunting asin. Pagkatapos ay haluin ang mga itlog at gatas na may gatas. Haluing mabuti at idagdag ang tinunaw na mantikilya at berdeng sibuyas. Masahin hanggang maging makapal ang masa.
- Paghaluin sa dalawang batch, maglagay ng isang kutsarang batter sa mainit na mantika. Iprito, baliktarin nang isang beses, hanggang sa malutong at maging golden brown, mga 3 minuto bawat batch. Salain sa mga paper towel at timplahan agad ng asin.
May-akda ng resipe - Si Ayesha Curry ay isang aktres na Canadian-American, celebrity chef, awtor ng cookbook, at personalidad sa telebisyon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
