Pritong hito
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang pritong hito sa cornmeal crust ay isang tradisyonal na fast food ng Timog Amerika. Ang fillet ng hito ay binalutan ng seafood seasoning (masarap gamitin ang Old Bay), binabalutan ng pinaghalong trigo at cornmeal, at piniprito sa maraming mantika hanggang sa malutong. Malambot at makatas ang loob ng isda. Para iprito, gumamit ng deep-fry thermometer upang mapanatili ang tamang temperatura ng mantika. Ang pritong hito ay tradisyonal na inihahain kasama ng hushpuppies, coleslaw, at tartar sauce. Opsyonal ang kaunting lemon juice.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 6 na fillet ng hito (200 - 250 g bawat isa), banlawan at patuyuin
- 1 litro ng langis ng mani, para sa palamuti
- 1 tasa ng pinong giniling na harina ng mais
- 1 tasa ng premium na harina
- 1 kutsaritang pampalasa ng seafood (inirerekomenda: Old Bay)
- 0.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 1/4 kutsarita ng mainit na pinausukang paprika
- 1/4 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
- 3/4 tasa ng low-fat yogurt o kefir
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: hito, Mantikilya ng mani, Pampalasa ng Old Bay, maasim na gatas, kefir, paprika
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang 5-quart na Dutch oven, painitin ang peanut oil sa mataas na apoy hanggang sa umabot ito sa 175°C sa isang deep-fry thermometer. Ayusin ang apoy upang mapanatili ang pare-parehong temperatura.
- Sa isang mababaw na lalagyan, haluin ang cornmeal at harina ng trigo. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang pampalasa ng seafood, magaspang na asin, paprika, at itim na paminta. Budburan nang pantay ang mga hito ng pinaghalong pampalasa sa magkabilang panig. Ibuhos ang maasim na gatas sa isa pang mababaw na lalagyan.
- Isawsaw ang bawat fillet sa maasim na gatas, baliktarin nang isang beses para mabalutan ang magkabilang panig, iangat, at hayaang tumulo ang sobrang piraso. Isawsaw ang mga fillet sa pinaghalong harina para pantay na mabalutan ang magkabilang panig. Ilagay sa isang wire rack at hayaang magpahinga ang isda ng 5 minuto.
- Dahan-dahang ibaba ang mga hito, dalawa sa bawat pagkakataon, sa mainit na mantika at iprito hanggang sa maging golden brown, mga 5-6 minuto. Ilipat ang piniritong mga hito sa isang wire rack na nakalagay sa ibabaw ng baking sheet na may parchment lined. Ulitin sa natitirang isda. Ayusin ang hito sa isang serving platter at ihain kaagad.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
