Lemon ice cream cake na may airy meringue glaze
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Isang napakagandang summer pie na gawa sa lemon ice cream na nilagyan ng golden meringue. Maghurno ng hiwalay na pie crust na may crumbly crust at lemon zest, pagkatapos ay ilagay ang lemon ice cream dito. Para sa mas contrast na dilaw na kulay laban sa meringue, maaari kang magdagdag ng food coloring sa ice cream. Kapag tumigas na ang ice cream sa freezer, lagyan ito ng light meringue at i-bake sa napakainit na oven sa loob ng ilang minuto. Dahil ang mga puti ng itlog ay nagsisilbing insulator, mapipigilan nito ang pagkatunaw ng ice cream, at ang iyong pie ay magkakaroon ng masarap na golden crust.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.5 tasa ng premium na harina
- 1/3 tasa + 3 kutsarang asukal
- 110 g mantikilya, hiniwa sa maliliit na piraso
- 0.5 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
- 1 buong itlog + 2 puti ng itlog
- 800 gramo. sorbetes na may lemon, pinalambot
- 8-10 patak ng dilaw na pangkulay ng pagkain (opsyonal)
- 0.5 kutsarita ng katas ng banilya
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, sorbetes, balat ng lemon, mga itlog, meringue
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 175°C.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, 3 kutsarang asukal, at isang kurot ng asin. Idagdag ang mantikilya at balat ng lemon at haluin sa pinaghalong harina gamit ang iyong mga daliri o isang pastry knife hanggang sa maging malutong.
- Paghiwalayin ang buong itlog sa puti at pula ng itlog, idagdag ang puti sa dalawa pang itlog para sa meringue toppings. Idagdag ang pula ng itlog sa masa at masahin hanggang lumambot.
- Ibuhos ang masa sa isang 22cm na pie pan, idiin ito sa ilalim at pataas sa mga gilid. Ihurno hanggang sa maging golden brown, mga 25 minuto. Palamigin. Gamit ang isang matalas na kutsilyo, tusukin ang cake sa 10 hiwa. Mag-ingat na huwag maputol nang buo ang cake para mas madali itong hiwain kapag nagyelo na ang cake.
- Ilagay ang lemon ice cream sa isang malaking mangkok at haluin gamit ang matigas na spatula o kutsarang kahoy hanggang sa lumambot, mga 2 minuto. Haluin ang food coloring, kung gagamitin. Kutsarahin ang ice cream sa pie shell, pakinisin ang ibabaw, at i-freeze ang pie hanggang sa tumigas, nang hindi bababa sa 2 oras o magdamag.
- Painitin ang oven sa 250°C.
- Ilagay ang lahat ng puti ng itlog, ang natitirang 1/3 tasa ng asukal, at isang kurot ng asin sa isang malaking mangkok na hindi tinatablan ng init at ilagay ang mangkok sa ibabaw ng isang kaserola na may kumukulong tubig sa lalim na mga 2.5 cm. Haluin hanggang sa matunaw ang asukal at ang timpla ay maging mainit at malambot.
- Pagkatapos ay batihin gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa lumamig ang timpla at bumuo ng makapal, makintab, at matigas na taluktok, mga 2 minuto. Haluin ang vanilla extract. Ipahid ang meringue sa frozen cake at i-bake sa oven hanggang sa maging golden brown, mga 1-2 minuto. Hiwain at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
