Lemon Curd Ice Cream

Mga Boto: 1

Oras: 4 na oras at 20 minuto

Ang Ingles na pangalan para sa ice cream na ginawa ayon sa resipe na ito ay "ripple," na nangangahulugang "alon-alon." Ito ay tumutukoy sa ice cream na may maraming kulay at kulot na mga ugat ng prutas, berry, o tsokolate. Sa isip, kakailanganin mo ng ice cream maker, ngunit maaari mong gawin ang panghimagas nang wala nito. Ang susi ay huwag haluin ang ice cream hanggang sa lumambot kapag idinaragdag ang fudge, sa halip ay mag-iwan ng mga marbled streaks ng kulay. Hindi matatanggihan ng bata o matanda ang kamangha-manghang lasa ng lemon na ito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sorbetes

1 tasa ng pinalamig na lemon curd, ang recipe ay sumusunod
300 ml na gatas na kondensada
2 kutsarang l. skimmed milk powder
2 kutsarita ng katas ng banilya
2 tasa ng semi-fat na 1.5% na gatas
1/2 tasa ng makapal na krema 33%

Lemon Curd

1 tasa ng mantikilya
1 at 2/3 tasa ng asukal
3 kutsarang pinong ginadgad na balat ng lemon
4 na malalaking itlog
1 tasa ng sariwang katas ng lemon (mula sa 4 na lemon)
1 kutsarita ng cornstarch

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: gatas, gatas na kondensada, tuyong gatas, krema, katas ng banilya, balat ng lemon, krema ng lemon, mga itlog, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Lemon Curd.

Sa isang kaserola, pagsamahin ang mantikilya, asukal, at balat ng lemon. Initin sa katamtamang apoy hanggang sa tuluyang matunaw ang mantikilya (hindi pa dapat tuluyang matunaw ang asukal sa puntong ito). Haluin ang mga itlog, katas ng lemon, at cornstarch at, habang hinahalo, ibuhos sa kaserola kasama ang mantikilya. Ipagpatuloy ang paghahalo sa katamtamang apoy hanggang sa lumapot at bumula ang cream, mga 8 minuto.
Salain ang cream gamit ang isang salaan, takpan ng cling film, siguraduhing madikit sa ibabaw, at palamigin sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ilagay sa refrigerator.

Sorbetes.

Para sa ice cream, haluin ang condensed milk, dry milk powder, at vanilla. Idagdag sa semi-skimmed milk at cream.

Ibuhos ang timpla sa isang ice cream maker ayon sa mga tagubilin ng gumawa at haluin hanggang sa halos tumigas. Lagyan ng lemon curd ang isang piping bag.
Sa huling minuto ng pagluluto, ilagay ang lemon curd sa ice cream maker at itigil ang proseso, ngunit huwag itong hayaang tuluyang humalo sa ice cream (magkakaroon ng kulot na mga ugat ng lemon ang ice cream). Ibuhos ang ice cream sa isang angkop na molde at i-freeze nang mga 4 na oras. Ihain sa pamamagitan ng pag-scoop ng mga scoop gamit ang ice cream scoop.

Ang natapos na ice cream ay maaaring itago sa freezer nang hanggang 2 linggo.
Lumabas4 na kutsara.