Mga tinapay na may palaman na linga at poppy seed

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Mga Bun na may Sesame at Poppy Seed

Oras: 9 na oras at 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 piraso

Ang mga tinapay na ito ay puno ng isang sikat na malasang topping na binubuo ng mga buto ng linga, buto ng poppy, mga natuklap ng bawang, at sibuyas. Paghaluin ang mga sangkap na ito at i-toast sa oven. Para magdagdag ng masaganang lasa sa palaman, unang ipahid ang pinaghalong malambot na cream cheese at sariwang berdeng sibuyas sa inirolyong masa ng lebadura. Budburan ng mga buto at igulong hanggang maging isang tinapay. Pagkatapos ay hiwain ang tinapay para maging mga tinapay at i-bake. Ang mga tinapay na ito ay perpekto para sa almusal o isang masaganang meryenda. Masarap din ang mga ito sa tinapay na ihain kasama ng mga pangunahing putahe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

0.5 tasa ng buong gatas
2 at 1/4 kutsarita ng aktibong tuyong lebadura (7g na pakete)
2 kutsarang asukal
4 na kutsara (60 g) tinunaw na mantikilya, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa mangkok at cling film
1 malaking pula ng itlog
2 at 3/4 tasa ng harina + dagdag para sa trabaho
1 kutsarita ng magaspang na asin

Pagpupuno

3 kutsarang buto ng poppy
3 kutsarang linga
2 kutsarang pinatuyong bawang
2 kutsarang pinatuyong sibuyas
240 g ng cream cheese sa temperatura ng silid
1 malaking itlog
1/4 tasa ng harina
5 maliliit na berdeng sibuyas, tinadtad
1 kutsarita ng balat ng lemon
2 kutsara (30 g) mantikilya sa temperatura ng silid

Pang-ibabaw

4 na kutsara (60 g) mantikilya sa temperatura ng silid
3 maliliit na berdeng sibuyas, tinadtad

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: gatas, asukal, mantikilya, mga itlog, premium na harina, poppy, linga, mga butil ng bawang, pinatuyong sibuyas, keso na keso, berdeng sibuyas, balat ng lemon

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masa: Sa isang katamtamang laki ng kaserola, painitin ang gatas at 0.5 tasa ng tubig sa mahinang apoy hanggang sa umabot sa 37°C ang temperatura (ngunit hindi hihigit sa 43°C). Alisin ang kaserola sa apoy at ibudbod ang lebadura sa likido. Pagkatapos, magdagdag ng kaunting asukal at itabi, nang hindi hinahalo, nang mga 5 minuto hanggang sa bumula ang timpla. Pagkatapos, haluin ang mantikilya at pula ng itlog.
Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, natitirang asukal, at asin. Gumawa ng butas sa gitna at ibuhos ang pinaghalong lebadura dito, habang hinahalo gamit ang kutsarang kahoy hanggang sa maging makapal at bahagyang malagkit ang masa. Ilagay ang masa sa isang pinagbabalutan ng harina at masahin hanggang sa lumambot at maging elastiko, mga 6 na minuto. Bumuo ng bola para maging bola ang masa.

Lagyan ng mantekilya ang loob ng mangkok. Ilagay ang bola-bola ng masa sa mangkok, baliktarin ito upang mabalutan ng mantekilya. Takpan ang mangkok ng plastic wrap, gumuhit ng bilog sa balot na kasinglaki ng bola-bola ng masa, at orasan ito. Hayaang umalsa ang masa sa isang mainit na lugar nang mga 1.5 oras, hanggang sa dumoble ang laki nito.
Alisin ang masa mula sa mangkok at masahin ito nang bahagya upang mailabas ang sobrang hangin. Bumuo muli ng bola ang masa at ilagay ito sa mangkok. Lagyan ng kaunting mantekilya ang isang malaking piraso ng plastic wrap at ilagay ito sa ibabaw ng masa. Balutin nang mahigpit ang buong mangkok sa isa pang piraso ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4 na oras o magdamag upang umalsa ang masa.
Pagpupuno: Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Budburan ng poppy seeds, sesame seeds, garlic flakes, at onion flakes ang isang pie dish. I-toast sa oven hanggang sa bahagyang maging kayumanggi at mabango, mga 3 minuto. Hayaang lumamig ng 5 minuto. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang cream cheese, itlog, at harina. Idagdag ang berdeng sibuyas, lemon zest, 1 kutsaritang asin, at kaunting paminta.
Bumuo ng mga puno na tinapay: Lagyan ng mantika ang isang 22 x 32 cm (9 x 13 in) na baking pan ng 2 kutsarang pinalambot na mantikilya. Baliktarin ang masa sa isang workplate na binalutan ng harina at idiin ito pababa. Igulong ito hanggang maging isang 25 x 45 cm (10 x 18 in) na parihaba, na ang mahabang gilid ay nakaharap sa iyo. Ikalat nang pantay ang palaman sa masa, na nag-iiwan ng mga isang pulgada (2.5 cm) mula sa gilid na nasa tapat mo. Magtabi ng 2 kutsarang pinaghalong buto (para sa pang-ibabaw) at iwisik nang pantay ang natitira sa palaman. Simula sa gilid na pinakamalapit sa iyo, igulong ang masa hanggang maging isang masikip na troso. Bahagyang pahiran ng tubig ang walang laman na gilid ng masa at ipagpatuloy ang paggulong upang isara ang troso. Ipasok nang bahagya ang mga dulo, at kung ang rolyo ay mukhang mas makapal sa ilang bahagi, pakinisin ito gamit ang iyong mga kamay.
Gamit ang isang kutsilyong may ngipin, hiwain ang rolyo sa 4-cm na lapad na rolyo, para makabuo ng 12 rolyo sa kabuuan. Ilagay ang mga rolyo na nakababa ang gilid (maliban sa mga panlabas na piraso) sa inihandang kawali, na may pagitan na 2.5 cm. Takpan ang mga rolyo ng plastic wrap. Hayaang umalsa ang mga ito sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki, nang walang iniiwang pagitan, sa loob ng mga 1.5 hanggang 2 oras.
Pang-ibabaw: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mantikilya, inihandang pinaghalong buto, at berdeng sibuyas.
Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 350°F (175°C). I-bake ang mga bun hanggang sa maging golden brown at malambot kapag bahagyang piniga, sa loob ng 25-30 minuto. Ipahid nang pantay ang toppings sa mga bun, budburan ng 1 kutsarita ng asin, at ibalik sa oven sa loob ng 5 minuto pa upang matunaw ang mantikilya at mailabas ang aroma. Palamigin ang mga bun sa kawali sa loob ng 10 minuto at ihain.