Mga wafer ng keso na may cherry at peras compote
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Ang mga waffle ay may mayaman at mahabang kasaysayan na umabot na ng ilang siglo. Hindi alam ang eksaktong bersyon at petsa ng orihinal na resipe, ngunit sinasabi ng ilang sanggunian na nasiyahan ang mga sinaunang Griyego at Romano sa napakasarap na pagkain na ito. Ang pangalan, na ginagamit pa rin ngayon, ay nagpapahiwatig ng pinagmulang Aleman nito: ang "Waffel" ay isinasalin mula sa Aleman bilang "cell" o "honeycomb." Ngunit ang mala-lattice na pastry na ito ay naging lalong popular pagkatapos maimbento ang unang waffle iron. Noong Agosto 24, 1869, inilabas ng Amerikanong si Cornelius Swarthout ang kanyang kagamitan para sa pagluluto ng waffle, na sikat na noon sa Amerika. Ito ang nagpasiklab ng literal na pag-usbong ng waffle, at ang Agosto 24 ay naging taunang Araw ng Waffle sa Estados Unidos.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga Waffle
- 2 tasa ng premium na harina
- 0.5 tasa ng oat
- 2 kutsarang asukal
- 1.5 kutsarita ng baking powder
- 0.5 kutsarita ng soda
- 0.5 kutsarita ng giniling na luya
- Isang kurot ng asin
- 1 at 1/4 tasa ng gatas
- 1 kutsarang 2% butil-butil na cottage cheese
- 2 malalaking itlog
- 0.5 kutsarita ng katas ng banilya
- Ginutay-gutay na balat ng 0.5 kahel
- 20 g mantikilya, tunawin at palamigin nang bahagya
Topping ng keso na cottage
- 1 kutsarang 2% butil-butil na cottage cheese
- 2 kutsarang asukal
- 1 kutsarang gatas
- 0.5 kutsarita ng katas ng banilya
Compote
- 20 g mantikilya
- 3 Bere Bosc peras, binalatan at hiniwa sa maliliit na piraso
- 1/3 tasa ng pinatuyong seresa
- Katas ng 2 dalandan (mga 1 tasa)
- 2 kutsarang asukal
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Paghahanda ng topping ng curdSa isang food processor, pagsamahin ang cottage cheese, asukal, gatas, at vanilla extract at i-proseso hanggang sa lumambot. Takpan at ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.
- Paggawa ng compoteTunawin ang mantikilya sa isang kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga peras at lutuin nang mga 2 minuto, hanggang sa maging kayumanggi ang mga gilid. Idagdag ang pinatuyong seresa, katas ng orange, asukal, at 1/3 tasa ng tubig. Pakuluan nang mahina at lutuin hanggang sa maging mala-sirop, mga 5 minuto; itabi.
- Paggawa ng mga wafflePainitin ang oven sa 120°C. Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, oats, asukal, baking powder, baking soda, luya, at asin. Sa isa pang mangkok, haluin ang gatas, cottage cheese, itlog, vanilla extract, at orange zest (magiging bukol-bukol ang timpla), pagkatapos ay haluin ang pinaghalong harina hanggang sa maghalo. Haluin ang tinunaw na mantikilya.
- Painitin ang waffle iron at i-spray ang cooking spray sa ibabaw ng pagluluto. Ibuhos ang kaunting batter (mga 0.5 tasa, depende sa iyong waffle iron) at lutuin hanggang malutong. Ilipat ang mga waffle sa isang baking sheet at initin sa oven; ulitin sa natitirang batter. Lagyan ang mga waffle ng creamy toppings at fruit compote.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
