Mga waffle na may blueberry compote at lemon ricotta cream

Mga Boto: 10

Paano Gumawa - Blueberry Compote Waffles na may Lemon Ricotta Cream

Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6

Malambot at masarap, ang bagong lutong Belgian waffles ay magandang ideya para sa isang masarap na almusal o panghimagas. Iprito ang mga waffle sa isang electric waffle iron at lagyan ng blueberry compote at light lemon curd sa ibabaw. Ginagawang mas malusog ang mga ito ng resipe na ito, dahil sa halip na puting harina, gumagamit kami ng pinaghalong whole-wheat at spelt flour, na mayaman sa fiber at micronutrients. At para sa blueberry compote, gumagamit kami ng honey sa halip na asukal. Ang ricotta-based cream ay napakagaan at mababa sa calories kumpara sa ibang uri ng cream, at ang banayad na lasa ng citrus nito ay perpektong bumagay sa matamis na blueberry.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Lemon Ricotta Cream

1 tasa ng ricotta
1 kutsarang asukal na may pulbos
1 kutsarita ng ginadgad na balat ng lemon + dagdag pa para sa paghahain
1 kutsarita ng katas ng lemon

Blueberry compote

2 tasa ng sariwang blueberries o 1 lb na frozen, lasaw
2 kutsarang pulot
1 kutsarita ng katas ng lemon

Mga Waffle

1 tasa ng harina na spelt
1 tasa ng buong harina ng butil
1 kutsarang asukal na butil
2 kutsarita ng baking powder
1 kutsarita ng baking soda
1/8 kutsarita ng pinong asin dagat
2 tasa ng low-fat sour milk
5 kutsara (75 g) tinunaw na mantikilya
2 malalaking itlog
1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: keso ricotta, pulbos na asukal, lemon, blueberry, pulot, harina ng espelta, harina ng buong butil, asukal, maasim na gatas, mantikilya, mga itlog

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang ricotta cream: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang ricotta, powdered sugar, lemon zest, at lemon juice at haluin hanggang sa maging magaan at malambot. Takpan at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto o hanggang 2 oras upang maghalo ang mga lasa.
Ihanda ang compote: Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang mga blueberry, 1/4 tasa ng tubig, at pulot-pukyutan at hayaang kumulo sa katamtamang apoy. Lutuin hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 7 minuto. Ilipat sa isang mangkok, lagyan ng katas ng lemon, at hayaang lumamig nang bahagya.

Ihanda ang mga waffle: Painitin ang oven sa 135°C, maglagay ng rack sa baking sheet at ilagay sa oven.
Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, asukal, baking powder, baking soda, at asin. Sa isang malaking mangkok, haluin ang buttermilk, mantikilya, itlog, at lemon zest. Idagdag ang pinaghalong harina at masahin ang masa. Hayaang magpahinga ng 15 minuto.
Painitin ang waffle iron ayon sa mga tagubilin ng gumawa. I-spray gamit ang cooking spray. Ibuhos ang batter sa waffle iron (ang dami ng batter ay mag-iiba depende sa laki ng plantsa), na mag-iiwan ng 1 cm mula sa gilid. Isara ang waffle iron at lutuin hanggang sa ang mga waffle ay maging golden brown at malutong, 3-5 minuto. Ilipat sa isang rack sa oven upang mapanatiling mainit. Ulitin sa natitirang batter.
Para ihain, lagyan ng blueberry compote at ricotta cream ang mga waffle. Budburan ng lemon zest.

Mga Kategorya:

resipe / Almusal / Mga Panghimagas / Mga pancake, fritter, waffle, sandwich / Bobby Flay

Mga koleksyon ng resipe