Maaliwalas na pancake na may compote ng mansanas at peras

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Airy Pancake na may Apple-Pear Compote

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 458, kabuuang taba 15 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 70 G., hibla 6 G., kolesterol 172 mg, sosa 308 mg, asukal 41 G.

Ang malambot na pancake, na kilala rin bilang Dutch baby pancake sa US, ay ibang-iba sa mga tradisyonal na pancake. Una, ito ay mas katulad ng pie o Yorkshire pudding at ginawa para ibahagi sa isa o higit pang tao. Pangalawa, wala itong baking soda o baking powder. Pangatlo, ang pancake na ito ay inihurno sa isang cast-iron skillet, kung saan ito ay umaalsa sa mataas na apoy. Ihain ang natapos na pancake diretso mula sa oven, bago pa man ito mahulog, kasama ng prutas. Ipares ito sa isang masarap na compote ng mansanas, peras, at prun at magsaya.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Compote

1 tasa ng mga prun na walang buto
4 na bag ng itim na tsaa
0.5 tasa ng asukal
Isang kurot ng asin
1 vanilla bean, hiniwa sa kalahati nang pahaba at kinakayod ang mga buto
3 malapad na hiwa ng balat ng kahel
0.5 tasa ng cognac o brandy
2 matigas na mansanas (tulad ng Fuji), binalatan at hiniwa nang pahaba
3 Bere Bosc peras, binalatan at hiniwa nang pahaba

Pancake

4 na kutsara (60 g) mantikilya
4 na malalaking itlog
0.5 kutsarita ng asin
3/4 tasa ng magaan na krema
3/4 tasa ng harina
1 kutsarita ng ginadgad na balat ng kahel
2 kutsarang sariwang pinigang katas ng kahel
0.5 kutsarita ng katas ng almendras
Asukal na may pulbos, para sa pag-aalis ng alikabok

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga prun, itim na tsaa, asukal, pod ng banilya, Balat ng kahel, konyak, brandy, mga mansanas, mga peras, mantikilya, mga itlog, krema, harina, Katas ng dalandan, katas ng almendras, pulbos na asukal

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang compote: Ibabad ang mga prun at tea bag sa 1 tasa ng kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay alisin ang mga tea bag.
Ilipat ang mga prun at ang kanilang likido sa isang maliit na kaserola. Idagdag ang asukal, asin, buto at pod ng vanilla, balat ng lemon, at cognac at hayaang kumulo sa katamtamang apoy hanggang sa maging mala-sirop, 10-15 minuto. Idagdag ang mga mansanas at peras at hinaan ang apoy; takpan at hayaang kumulo hanggang lumambot, mga 15 minuto. Ilipat sa isang mangkok at hayaang lumamig. Takpan at ilagay sa refrigerator ang compote nang hindi bababa sa 2 oras o iimbak nang hanggang 1 linggo.

Ihanda ang pancake: Painitin ang oven sa 220°C. Tunawin ang mantikilya sa isang 12-pulgadang kawali na cast-iron sa katamtamang init. Ibuhos ang 2 kutsarang tinunaw na mantikilya sa isang blender (iwanan ang natitira sa kawali at patayin ang kalan). Idagdag ang mga itlog, asin, at gatas sa blender at i-blend hanggang sa lumambot. Idagdag ang harina at i-blend hanggang sa lumambot. Idagdag ang balat ng orange, katas ng orange, at katas ng almendras at i-blend.
Painitin ang kawali na may mantikilya sa katamtamang init, iling-iling ito upang mabalutan ang ilalim. Ibuhos ang batter, ilagay sa oven, at i-bake hanggang sa maging golden brown, 15-20 minuto. Initin muli ang compote, kung nais, at itapon ang balat ng lemon at vanilla bean. Budburan ng powdered sugar ang pancake at ihain kasama ng compote.

Mga Kategorya:

resipe / Malusog na pagkain / Mga masustansyang almusal / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Almusal / Mga Panghimagas / Mga pancake, fritter, waffle, sandwich / / Food Network - mga recipe / Lutuing Amerikano

Mga koleksyon ng resipe