Pizza na Istilo ng Detroit
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6
Ang pizza na istilong Detroit ay nakikilala sa ibang mga pizza dahil sa malambot nitong crust at malutong at keso na mga gilid. Karaniwang kasama sa mga toppings ang keso, pepperoni, at tomato sauce, na idinaragdag pagkatapos maluto ang pizza at maluto na ang keso sa ibabaw. Ang pizza na istilong Detroit ay palaging inihurno sa isang parihabang o parisukat na kawali simula nang una itong gawin sa Detroit noong 1940s. Nagmula ito sa katotohanan na noong panahon ng industriyal na kasagsagan ng lungsod, ang mga pizzeria ay gumagamit ng mga tray ng piyesa ng kotse bilang mga kawali. Bagama't malawak ang pagpipilian ng mga kawali, ayon sa kaugalian, ang pizza na istilong Detroit ay inihurno sa isang parihabang kawali.
Lagyan ng mantika ang baking pan at ilagay ang masa dito hanggang sa umalsa ito, katulad ng focaccia. Budburan ng maraming keso ang mga gilid; kapag nalutong na ito sa oven, lilikha ito ng kakaibang crispy crust sa paligid ng pizza. Lagyan ng mga hiwa ng pepperoni at keso ang gitna ng pizza, at pagkatapos i-bake, lagyan ng tomato sauce.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 700 g pinalamig masa ng pizza
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 2 kutsara (30 g) mantikilya sa temperatura ng silid
- 1 lata (800g) ng de-latang buong kamatis sa sarili nitong katas, binalatan
- 1/4 tasa ng tomato paste
- 2 butil ng bawang, tinadtad nang pino
- 0.5 kutsarita ng pinatuyong oregano
- Isang kurot ng mga natuklap na pulang paminta
- 120 gramo ng hiwa ng pepperoni
- 240 g puting matulis na cheddar, ginadgad (mga 2 1/2 tasa)
- 240 gr. Kesong Havarti, hiniwa sa 1 cm na cubes (mga 2 kutsara)
- 8 berdeng sibuyas, puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang, tinadtad
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang masa sa isang malaking mangkok at pahiran ng 2 kutsarang olive oil. Takpan ang mangkok ng plastic wrap at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar hanggang sa bahagyang lumambot, mga 30 minuto.
- Lagyan ng mantekilya ang buong loob ng isang 22 x 32 cm na metal baking pan at ilagay ang masa sa gitna. Simula sa gitna, gamitin ang iyong mga daliri upang idiin ang masa patungo sa mga gilid ng kawali. Takpan ng plastic wrap at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar nang mga 1 oras, hanggang sa dumoble ang laki ng masa. Pagkatapos ay idiin ito pataas sa mga gilid ng kawali hanggang sa pinakadulo, balutin ito ng plastic wrap, at hayaang magpahinga pa ng mga 15 minuto.
- Samantala, ilagay ang isang rack sa ibabang ikatlong bahagi ng oven at painitin muna sa 260°C (400°F). Maglagay ng baking sheet sa rack para painitin ito.
- Ilagay ang mga kamatis at tomato paste sa isang blender at i-puree hanggang sa lumapot. Sa isang malaking kawali, painitin ang natitirang 1 kutsarang olive oil sa katamtamang init hanggang sa kumikinang. Idagdag ang bawang at lutuin hanggang sa lumambot at mabango, ngunit hindi maging kayumanggi. Idagdag ang tomato sauce, oregano, chili flakes, 1/2 kutsarita ng asin, at 1/4 tasa ng tubig at pakuluan. Bawasan ang init sa katamtaman at hayaang kumulo hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 15 minuto.
- Ibuka ang masa at pantay na ipamahagi ang mga hiwa ng pepperoni. Budburan ng humigit-kumulang 2 tasa ng cheddar nang pantay sa mga gilid ng pizza. Budburan ng humigit-kumulang 0.5 tasa ng natitirang cheddar ang buong pizza, pagkatapos ay lagyan ng mga hiwa ng kesong Havarti at berdeng sibuyas ang buong pizza.
- Ilagay ang kawali sa preheated baking sheet at i-bake ang pizza hanggang sa maging golden brown ang mga gilid at matunaw at bumula ang keso, mga 15 minuto.
- Gumamit ng metal na spatula para paluwagin ang mga gilid at ilalim ng pizza at ilabas ito sa isang cutting board. Ikalat ang sarsa sa ibabaw ng pizza nang pahalang at malapad. Hiwain nang parisukat at ihain.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
