Karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya sa isang matamis na tinapay
Mga Boto: 5
Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Ang French dip sandwich ay isang sikat na Amerikanong sandwich na gawa sa manipis na hiwa ng karne ng baka sa pagitan ng dalawang kalahati ng isang tinapay, na tradisyonal na inihahain kasama ng sawsawan na gawa sa sabaw kung saan niluto ang karne. Sa kabila ng pangalan, ang ulam na ito ay hindi kilala sa France. Malamang na nagmula ito sa French baguette, na orihinal na ginamit sa paggawa ng sandwich. Gayunpaman, angkop din ang iba pang malambot at makapal na tinapay, tulad ng Kaiser. Lutuin ang tinimplang beef tenderloin sa isang slow cooker hanggang sa maging medium-rare, tinitiyak na nananatiling makatas ang karne. Hiwain nang manipis at ihain sa isang tinapay na may mustasa o malunggay, kasama ang masarap na braising liquid.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 piraso ng beef eye-round tenderloin na may bigat na 1.2 kg, tinanggalan ng sobrang taba
- 3 berdeng sibuyas (puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang), tinadtad nang magaspang
- 2 kutsarita ng sariwang tim
- 1 butil ng bawang, dinurog
- 1/4 kutsarita ng buto ng kintsay
- 1/4 kutsarita ng giniling na allspice
- 2 karot, hiniwa nang 2cm ang kapal.
- 2 kutsarang sarsa ng Worcestershire
- 1 kubo ng sabaw ng baka
- 6 - 8 Kaiser rolls, hinati sa kalahati at pinainit
- Sarsa ng malunggay at/o mainit na mustasa, para sa paghain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga buto ng kintsay, berdeng sibuyas, tim, allspice, Sarsa ng Worcestershire, krema na malunggay, bawang
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang food processor, durugin ang berdeng sibuyas, thyme, bawang, tig-1 kutsarita ng asin at paminta, buto ng celery, at allspice hanggang maging paste. Tusukin ang buong bahagi ng tenderloin gamit ang kutsilyo at kuskusin gamit ang pinaghalong pampalasa. Talian ang karne gamit ang kitchen twin para manatili ito sa lugar.
- Ilagay ang mga karot sa isang 6-quart na slow cooker at lagyan ng karne sa ibabaw. Maglagay ng instant-read thermometer sa gitna ng tenderloin nang nakaanggulo, iposisyon ito upang madaling mabasa ang reading sa takip ng slow cooker.
- Sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave, pagsamahin ang 1.5 tasa ng tubig, Worcestershire sauce, at bouillon cube. Initin sa loob ng 2-4 minuto. Idagdag ang timpla sa slow cooker. Isara ang takip at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa umabot ang karne sa 125-130°F (48-55°C) para sa medium-rare, mga 2 oras. Ilipat ang karne sa isang cutting board, takpan ng foil, at hayaang magpahinga sa loob ng 15 minuto. Alisin ang anumang sobrang taba mula sa ibabaw ng likidong niluluto.
- Tanggalin ang tali at hiwain nang manipis ang karne. Patakan ng kaunting likido ang mga gilid ng tinapay at gumawa ng mga sandwich gamit ang karne, malunggay, at/o mustasa. Ihain kasama ng likido para sa pagsawsaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
