Provencal beef sa isang mabagal na kusinilya
Mga Boto: 5
Oras: 8 oras 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Sa loob ng mahigit 8 oras sa slow cooker, ang karne ng baka ay nagiging pinakamalambot at makatas na karne. Kapag sinamahan ng mga gulay, makakakuha ka ng ulam na siguradong mawawala nang walang bakas. Bago i-braise, dapat munang i-sear ang karne. Kung ang iyong mangkok sa slow cooker ay hindi ligtas gamitin sa stovetop, maaari mo itong gawin sa isang kaserola na may makapal na ilalim. Idagdag lamang ang iba pang mga sangkap sa karne ng baka at haluin, habang kinakamot ang anumang dumikit sa ilalim. Ang nagresultang timpla ay maaaring ilipat sa slow cooker para sa karagdagang pag-braise.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1.5 kg ng leeg ng baka para sa nilaga, itali ang piraso ng karne gamit ang sinulid
- 4 na katamtamang laki ng karot, binalatan at hiniwa sa 5cm na kapal na piraso, hiwain ang mas malalaking piraso sa gitna
- 5 butil ng bawang, binalatan at dinurog
- 1 bumbilya ng haras, hiniwa nang manipis sa itaas at ibaba
- 1 sibuyas, hiniwa sa kalahati at hiniwa nang manipis sa kalahating singsing
- 1 1/4 lb lata ng buong, binalatan na kamatis, na may katas
- 4 na kutsarang cognac o brandy
- 1 kutsara. Mga halamang Provencal
- 1/3 tasa ng harina
- 2 tasa ng sabaw ng manok na mababa sa sodium
- 1/3 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
- 1/3 tasa ng inihandang pinatuyong kamatis na tapenade
- 1 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng kahel
- Mainit na pansit na itlog na may mantikilya, para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, karot, bawang, bombilya ng haras, mga sibuyas, mga kamatis, konyak, brandy, Mga halamang Provencal, harina, sabaw, perehil, tapenade (pasta ng oliba), Balat ng kahel, pansit
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang isang malaking kawali o slow cooker na ligtas lutuin sa stovetop (5.2–5.7 quarts) sa katamtamang init. Timplahan nang sagana ang karne ng asin at paminta. Ibuhos ang mantika sa mangkok ng slow cooker. Igisa ang karne, baliktarin kapag ang bawat gilid ay naging matingkad na mapula-pula ang kayumanggi, sa loob ng 8–10 minuto. Idagdag ang mga karot, pagkatapos ay iangat ang karne. Ikalat ang bawang, haras, at sibuyas sa paligid ng karne ng baka.
- Durugin ang mga kamatis gamit ang iyong mga daliri papunta sa slow cooker, pagkatapos ay haluin ang katas ng kamatis, 3 kutsarang cognac, herbes de Provence, at 2 kutsarita ng asin. Haluin ang harina kasama ang sabaw ng manok. Ibuhos ang timpla sa slow cooker. Takpan at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang karne at mga gulay (mga 8 oras).
- Ilipat ang karne sa isang cutting board. Alisin ang anumang sobrang taba mula sa ibabaw ng sarsa sa slow cooker. Haluin ang natitirang 1 kutsarang cognac, parsley, tomato tapenade, at orange zest sa mga gulay at sarsa sa slow cooker. Timplahan ng asin at paminta.
- Ayusin ang mga gulay sa paligid ng karne at budburan ng kaunting sarsa. Ihain kasama ng mainit na buttered egg noodles. Itabi ang natitirang sarsa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
