Antipasti de salumi

Mga Boto: 3

Oras: 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12

Ang mga antipasti sa lutuing Italyano ay isang paraan upang pasiglahin ang pananabik sa hapunan. Iba't ibang maliliit na pampagana, na kadalasang ipinapares sa isa't isa para sa lasa, ay inihahain sa isang malaking bandehado. Ang isa sa mga ganitong uri ng pampagana ay ang antipasti di salumi. Sa Italyano, ang salumi ay tumutukoy sa mga malamig na karne at mga deli na karne. Upang buuin ang bandehadong ito, hiwain nang manipis ang iba't ibang mga pagkaing Italyano: prosciutto, bresaola, mortadella, sopressata. Magdagdag ng kaunting keso. Kung naghahanda ka ng bandehado para sa Bagong Taon, maaari kang maghiwa ng mga Christmas tree at mga bituin mula sa keso. Maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang uri sa isang bandehado ng karne gamit ang makatas na bola-bola ng melon. Ito ay kakaiba, masarap, at maganda.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Antipasti

16 na hiwa prosciutto di Parma o prosciutto San Daniele
16 na hiwa ng bresaola na may mantikilya, lemon, at Parmesan, recipe sa ibaba
16 na hiwa ng imported na mortadella
16 na hiwa ng imported na sopressata
100 g manipis na hiwa ng keso na fontina, hiniwa nang pahalang sa hugis ng puno ng Pasko
150 gr. mozzarella, hiniwa nang 0.5 cm ang kapal, ginupit na parang bituin
1 melon na cantaloupe, para sa paghahain
1 cantaloupe, para sa paghahain

Bresaola na may mantikilya, lemon at parmesan

150 g imported na bresaola, hiniwa nang manipis
1/4 tasa ng langis ng oliba
Katas ng 1 malaking lemon
30 g Parmesan, pinong ginadgad

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: prosciutto, sopressata, longganisa na mortadella, pinatuyong karne ng baka, Kesong Parmesan, Keso ng Fontina, keso mozzarella, melon na cantaloupe

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ayusin nang maayos ang lahat ng sangkap sa isang plato.
Bresaola na may mantikilya, lemon at parmesan

Ayusin ang mga hiwa ng bresaola sa isang serving platter o sa bawat plato. Budburan ng katas ng lemon, olive oil, at budburan ng giniling na itim na paminta at ginadgad na Parmesan.

May-akda ng resipe - Roberta Dowling – Instruktor sa Pagluluto

Mga Kategorya:

resipe / Hapunan / Mga putaheng pang-pista / Bagong Taon / Mga pampagana / Mga Sandwich / Iba't ibang pampagana / / Lutuing Italyano

Mga katulad na recipe