Pritong sea bass na may tomatillo, avocado at fennel relish
Mga Boto: 3
Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Ang resipe na ito ay magbibigay sa iyo ng malambot na isda na may masarap na crust na malutong sa loob lamang ng ilang minuto nang hindi naluluto nang sobra. Tanggalin ang isda at iprito sa mainit na kawali hanggang sa umusok ang mantika. Baliktarin ang isda at lagyan ng tinunaw na mantikilya ang malutong na balat. Ihain ang pritong isda kasama ang abokado, tomatillos, at haras, pinong tinadtad at hinaluan ng pulot, kaunting suka, katas ng dayap, at mantika. Perpekto nitong babagay sa isda dahil sa matingkad at pino at mala-mantikilya nitong tekstura.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Malutong na isda
- 1 black sea bass, hiniwa kasama ang balat, 120-180g bawat isa, hiwain ang balat
- Langis ng rapeseed
- 1 kutsara (15 g) mantikilya
- Langis ng oliba para sa paghain
Sarap
- 1 katamtamang sariwang physalis, binalatan, hinugasan at hiniwa nang pa-dice
- Kalahati ng isang malaking hinog na abokado, binalatan at tinanggalan ng buto, hiniwa sa maliliit na cube
- Kalahating sili na serrano, tinanggalan ng buto at hiniwa nang pino
- 1/4 maliit na ugat ng haras, hiniwa nang pahaba
- 1/4 maliit na pulang sibuyas, hiniwa nang manipis sa buong butil
- 1 kutsarang 1 litro ng langis ng rapeseed
- Katas ng kalahating dayap
- Kaunting suka ng pulang alak
- Pulot
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: itim na bass, gulay na pampalasa, mga giniling na seresa, Abokado, sili na serrano, bombilya ng haras, katas ng dayap, suka ng alak, pulot
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- SarapSa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang mga tomatillos, abokado, serrano, haras, at sibuyas. Budburan ng canola oil, katas ng dayap, suka, at pulot-pukyutan. Timplahan ng asin at paminta at haluin ang cilantro.
- Malutong na isdaPainitin ang kawali sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Magdagdag ng kaunting mantika ng canola at initin hanggang sa magsimula itong umusok.
- Samantala, timplahan ang isda ng asin at paminta sa magkabilang panig. Ilagay ang mga fillet na nakababa ang balat sa mainit na kawali, idiin ang mga ito gamit ang spatula. Idagdag ang mantikilya sa kawali at hayaang matunaw ito. Kapag ang mga gilid ng isda ay naging golden brown na pagkatapos ng 3 minuto, baliktarin ito. Bawasan ang apoy at lutuin pa ng 2 minuto. Kutsarahin ang tinunaw na mantikilya sa ibabaw ng malutong na balat.
- Ilipat ang isda sa isang plato. Budburan ng kaunting olive oil. Ihain kasama ng dahon ng letsugas at relish na gawa sa physalis, abokado at haras.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
