Ang Tiella ay isang Italyanong kaserol.

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Tiella - Italian Casserole

Oras: 2 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Sa ilang rehiyon ng Italya, ang tiella ang tawag sa isang layered vegetable casserole. Ito ay isang simple at gawang-bahay na ulam, na puno ng makatas at masaganang lasa ng gulay, lalo na kapag niluluto sa tag-araw gamit ang sariwa at matamis na kamatis, zucchini, at patatas. Ang mga kamatis ay binabalatan at pinaghahalo hanggang sa lumambot, at ang patatas at zucchini ay hinihiwa nang manipis upang matiyak ang mabilis na pagkaluto. Para mas mapadali ang trabaho at matiyak ang pagkakapareho ng laki, gumamit ng mandolin. Ipatong-patong ang mga gulay sa isang malaking lalagyan, idagdag ang bawang, basil, ginadgad na Parmesan, at breadcrumbs, at ihurno sa oven.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Tiella

0.7 kg na patatas, binalatan at hiniwa nang pabilog na may kapal na 0.5 cm.
5 kutsarang olive oil + dagdag para sa paglalagay ng mantika sa kawali
0.5 kg na zucchini
3 kutsarang dinurog na bawang
Asin dagat, mas mabuti na kulay abo
3.5 tasa ng tomato puree, tingnan ang recipe sa ibaba
4 na kutsarang tinadtad na bawang
1 kutsarang ginadgad na parmesan
Mga 1 tasa na maliit mga tinapay na tinapay
1/3 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng basil

Tomato puree

20 kamatis, tinanggalan ng buto

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: zucchini, patatas, sarsa ng kamatis, Kesong Parmesan, bawang, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang patatas sa isang mangkok na salamin at patakan ng humigit-kumulang 2 kutsarang olive oil. Haluin para mabalutan.
Putulin ang mga dulo ng zucchini, pagkatapos ay hiwain ang mga ito nang pahaba sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal. Ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok. Budburan ng 3 kutsarang olive oil at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.

Painitin ang oven sa 190°C. Lagyan ng kaunting olive oil ang isang malalim na 2.5- hanggang 3-quart (22x32 cm) na baking dish. Pagkatapos, maglagay ng humigit-kumulang 1/4 tasa ng tomato puree sa ilalim ng lalagyan at ikalat ito.
Magdagdag ng 2 kutsarang bawang sa bawat mangkok kasama ang zucchini at patatas at haluing mabuti gamit ang rubber spatula. Ipatong-patong ang zucchini at patatas sa kawali, salitan ang mga gulay at punan ng maliliit na piraso ang anumang puwang. Lagyan ng 1/2 tasa ng tomato puree sa ibabaw, pagkatapos ay budburan ng 2 kutsarang Parmesan at 2 kutsarang breadcrumbs. Budburan ng kaunting basil.
Ulitin ang salit-salit na patong ng mga gulay, tomato puree, Parmesan, breadcrumbs, at basil, gamit ang lahat ng gulay sa pagkakataong ito. Budburan ng natitirang breadcrumbs at Parmesan sa ibabaw.
Ihurno nang walang takip sa loob ng mga 30 minuto, pagkatapos ay takpan at ihurno muli ng 45 minuto. Panghuli, takpan at ihurno sa huling 15 minuto, hanggang sa lumambot at bumula ang kaserol, sa kabuuang humigit-kumulang 1.5 oras. Alisin sa oven at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto upang hayaang tumigas at mahinog ang ulam.
Maaaring ihain ang Tiella nang mainit, maligamgam, o sa temperatura ng kuwarto. Kung nais, initin muli sa oven. Bago ihain, hiwain nang parisukat at maingat na alisin mula sa kawali gamit ang spatula.

Tomato pureePakuluan ang dalawang malalaking palayok ng tubig. Ilagay ang mga kamatis sa kumukulong tubig at i-blanch sa loob ng 45 segundo hanggang 1 minuto. Ilagay ang mga pinablanch na kamatis sa isang baking sheet at balatan ang mga ito. Ilagay ang mga ito sa isang colander na nakapatong sa isang mangkok at pigain ang mga buto at loob ng bawat kamatis. Itabi, at palamigin ang malinaw at sinalang likido o gamitin ito sa iba pang mga recipe. Hiwain ang mga binalatang kamatis sa 2.5 cm na piraso at ilagay ang mga ito sa isang blender. Haluing mabuti. Ibuhos sa isang mangkok.