Lemon sorbet sa mga mangkok na may lemon
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Ang lemon ay isang mainam na prutas para sa paggawa ng nakakapreskong sorbet sa tag-init. Hindi lamang ang katas nito kundi pati na rin ang balat mismo ang ginagamit, na lumilikha ng kakaibang mangkok para sa isang kahanga-hangang presentasyon ng frozen na panghimagas. Maingat na saksakin ang laman ng lemon upang hindi masira ang "mangkok," pagkatapos ay i-freeze ang mga balat ng lemon upang matulungan ang sorbet na mapanatili ang tekstura nito nang mas matagal. Para gawin ang sorbet mismo, paghaluin ang katas ng lemon sa simpleng syrup at i-freeze muna sa isang ice cream maker at pagkatapos ay sa freezer. Palamutihan ang mga mangkok ng lemon sorbet ng minatamis na balat.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 12 lemon
- 2.5 tasa ng tubig
- 2 kutsara + 2 kutsarang asukal
- Mga espesyal na kagamitan: ice cream maker na may kapasidad na 1.5 litro.
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang tubig at 2 tasa ng asukal sa isang maliit na kaserola. Pakuluan sa mataas na apoy at lutuin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Alisin sa apoy at palamigin nang lubusan.
- Maglagay ng salaan sa ibabaw ng 2 kutsarang panukat na tasa.
- Putulin ang pang-itaas na bahagi ng 8 lemon, pagkatapos ay hiwain nang manipis ang ilalim para makagawa ng patag na base. Pigain ang mga tuktok ng lemon sa isang panukat na tasa; itapon ang pang-ilalim at pang-itaas na balat.
- Itayo nang patayo ang hiniwang lemon at gumamit ng maliit na kutsilyo para paandarin ang panloob na gilid ng balat upang paghiwalayin ang laman mula sa balat. Pagkatapos, ipasok ang isang kutsara sa hiniwang lemon at saksakin ang lahat ng laman, iiwan lamang ang "tasa" ng lemon. Ilagay ang laman sa isang salaan na nakalagay sa ibabaw ng panukat na tasa at pigain ang lahat ng katas. Ulitin sa natitirang 7 lemon. I-freeze ang mga tasa ng lemon hanggang handa nang ihain.
- Tanggalin ang balat at katas ng natitirang 4 na lemon; magtabi ng 1 kutsarang balat para sa pang-ibabaw. Kakailanganin mo ng 2 kutsarang bagong pigang katas ng lemon; kung sobra, ilagay sa refrigerator o i-freeze ang sobra at gamitin ito sa ibang mga recipe.
- Paghaluin ang pinalamig na sugar syrup na may 2 kutsarang katas ng lemon. Ibuhos ang timpla sa isang ice cream maker at i-freeze ayon sa mga tagubilin ng gumawa. Ilipat ang sorbet sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin at i-freeze nang hindi bababa sa 2 oras bago ihain.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang natirang balat ng lemon at ang natitirang 2 kutsarang asukal. Ikalat nang pantay ang timpla sa mangkok at itabi nang 30 minuto upang bahagyang matuyo.
- Kapag handa nang ihain, ilagay ang sorbet sa mga nakapirming mangkok ng lemon at budburan ng minatamis na balat ng lemon. Ihain kaagad.
May-akda ng resipe - Si Valerie Bertinelli ay isang Amerikanong artista.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
