Cheesecake na may ricotta cheese at almendras

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Ricotta at Almond Cheesecake

Larawan ng putahe: Johnny Miller

Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Cheesecake na may ricotta cheese at almonds - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa keyk:

1/4 tasa ng tinadtad na almendras
140 g ng almond biscotti cookies
2 kutsarang asukal na butil
3 kutsarang tinunaw na unsalted butter

Para sa pagpuno at dekorasyon:

3 itlog sa temperatura ng silid, pinaghihiwalay sa pula at puti
1/2 tasa at 2 kutsarang asukal na granulated
450 gr. ricotta cheese (mga 2 kutsara)
1 kutsarang liqueur ng amaretto
1/2 kutsarita ng katas ng banilya
1/2 kutsarita ng katas ng almendras
Kinudkod na balat ng 1 dalandan
1 kutsarang asukal na may pulbos
1/2 kutsarita ng giniling na kanela
1/3 tasa ng mga natuklap na almendras para sa palamuti

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga cookies ng almendras, almendras, mga itlog, keso ricotta, Amaretto liqueur, katas ng banilya, katas ng almendras, Balat ng kahel, pulbos na asukal, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang base ng cake: Para maghurno, painitin ang oven sa 170°C (350°F) sa pinakaibabang shelf. Ilagay ang mga almendras (1/4 at 1/3 tasa) para sa crust at palamutihan sa isang baking sheet na may gilid at i-toast sa loob ng 5 minuto hanggang sa maging golden brown. Hayaang lumamig ang mga almendras.
Durugin ang almond cookies sa isang food processor, magdagdag ng 1/4 tasa ng toasted almonds at granulated sugar, at i-proseso nang mabuti. Idagdag ang mantikilya at haluing mabuti. Ikalat ang timpla sa ilalim ng isang 8-pulgadang springform pan. I-bake sa loob ng 12 minuto, o hanggang sa tumigas, pagkatapos ay alisin sa oven at palamigin nang lubusan. Painitin ang oven sa 300°F (150°C).

Samantala, ihanda ang pagpuno: Sa isang malaking mangkok, batihin ang mga pula ng itlog at 1/2 tasa ng asukal gamit ang mixer sa mataas na bilis sa loob ng 2 minuto. Idagdag ricotta at haluin pa ng 2 minuto hanggang sa mabuo ang malambot na masa. Idagdag ang amaretto, banilya at katas ng almendras, balat ng kahel. Haluing mabuti ang nagresultang timpla.
Pagsamahin ang mga puti ng itlog at ang natitirang 2 kutsarang asukal sa isang hiwalay na mangkok. Talunin ang mixture gamit ang mixer sa katamtamang bilis hanggang sa mabuo ang matigas na peak (huwag masyadong batihin). Gamit ang rubber spatula, itupi ang humigit-kumulang 1/3 ng binating puti ng itlog sa pinaghalong ricotta, pagkatapos ay unti-unting ihalo ang natitirang puti ng itlog. Ikalat ang mixture sa ibabaw ng inihandang crust.

Ihurno nang humigit-kumulang 1 oras at 20 minuto, hanggang sa bahagyang tumigas ang palaman sa ibabaw at maging ginintuang kayumanggi. Gamit ang kutsilyo, ilibot ang gilid ng pie sa kawali upang matanggal ito, tanggalin ang singsing mula sa springform pan, at hayaang lumamig nang tuluyan ang pie.
Paghaluin ang powdered sugar sa giniling na kanela at ibudbod ang cheesecake gamit ang pinong salaan. Lagyan ng 1/3 tasa ng natitirang toasted almonds sa ibabaw at budburan pa ng powdered sugar at kanela. Ihain nang mainit.