Gawang-bahay na ricotta

Mga Boto: 1

Oras: 25 minuto

Ang Italian ricotta cheese, na gawa sa whey ng gatas ng baka, kambing, tupa, o kalabaw, ay may creamy texture at bahagyang matamis na lasa. Ang Ricotta ay isang sangkap sa maraming sikat na panghimagas, mga inihurnong pagkain, mga sarsa ng pasta, at iba pang mga putahe. Maaari mo ring gawin ang pino at malambot na keso na ito sa bahay gamit ang simpleng resipe na ito.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 tasa ng makapal na krema
3 tasa ng buong gatas
1.5 kutsara. maasim na gatas

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: keso ricotta, gatas, krema, maasim na gatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang katamtamang laki ng kaserola, pakuluan ang krema, gatas, at sour milk sa katamtamang apoy. Pakuluan nang mahina sa loob ng ilang minuto hanggang sa lumitaw ang mga tipak sa ibabaw. Patayin ang apoy at hayaang nakababad ang gatas at lumamig nang bahagya sa kalan sa loob ng 15-20 minuto.
Lagyan ng ilang patong ng cheesecloth ang isang salaan. Gumamit ng sandok upang tipunin ang mga namuong tipak mula sa ibabaw at ilagay ang mga ito sa salaan. Ibuhos ang likido mula sa kawali papunta sa mga tipak (kung itagilid mo ang kawali, ang mga particle ay lulutang sa mga gilid, kaya i-scoop ang mga ito palabas). Sasaluhin ng likido ang mga particle mula sa cheesecloth. Ang likido ay whey, na lubhang kapaki-pakinabang at maaaring i-save.

Ilagay ang ricotta na binalutan ng cheesecloth sa refrigerator sa loob ng 3 oras upang maubos ang likido at hayaang bahagyang tumigas ang ricotta. Gamitin ang ricotta ayon sa gusto.
Lumabas: 240 gramo

Mga klasikong recipe na may ricotta: