Ham na pamasko na may pinya na binalutan ng pulot
Mga Boto: 2
Oras: 4 na oras at 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Ang isang malaking hiwa ng ham na may buto, nilagyan ng pineapple rings at maraschino cherries at nilagyan ng makintab na honey glaze, ay isang klasikong Amerikanong pang-holiday, karaniwang inihahain tuwing Pasko at Bagong Taon. Kung gusto mo ang kombinasyon ng matamis at malasang pagkain, ang napakasarap na ulam na ito ay tiyak na magugustuhan mo ang lasa nito at magiging tunay na pangunahing handog sa hapag-kainan. Para sa resipe na ito, kakailanganin mo ng humigit-kumulang 9 na libra ng pinausukang pork butt, de-latang pineapple rings at cherries, at honey at brown sugar para sa glaze. Kung nais, maaari mong ihalo ang mga clove sa ham para sa mas masarap na lasa.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 handa nang pinausukang ham na may bigat na 4 - 4.5 kg ang buto (ham o buko)
- 1 kutsarang buong cloves, opsyonal
- 2 lata ng pineapple rings (560g bawat isa)
- 20 maraschino cherries
- 2 kutsarang pulot
- 2 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Hayaang nakababad ang ham sa temperatura ng silid nang mga 30 minuto.
- Painitin ang oven sa 160°C.
- Putulin ang balat mula sa ham. Gamit ang matalas na kutsilyo, gumawa ng pahilis na hiwa sa patong ng taba nang hindi hinihiwa ang karne upang lumikha ng parang sala-sala. Pindutin ang mga butil ng ham, kung gagamit, sa interseksyon ng mga hiwa. Ilagay ang ham nang patag pababa sa rack sa isang roasting pan.
- Salain ang katas ng pinya sa isang hiwalay na lalagyan. Ayusin ang mga singsing ng pinya sa ibabaw ng ham, at ikabit ang mga ito gamit ang mga toothpick. Ikabit ang isang maraschino cherry sa gitna ng bawat singsing gamit ang isang toothpick. Punuin ang ilalim ng roasting pan ng 0.5 cm ng tubig at takpan ang ham ng foil.
- Ihurno hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng ham (malayo sa buto) ay magtala ng temperatura na 135°F (55°C), mga 2 1/2 oras (o mga 15 minuto bawat libra ng timbang).
- Samantala, pagsamahin ang pulot-pukyutan, brown sugar, at katas ng pinya sa isang malaking kaserola sa katamtamang apoy. Pakuluan nang mahina, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumapot ang glaze, 25-30 minuto. Dapat ay mayroon ka nang humigit-kumulang 3 tasa ng glaze. Itabi.
- Taasan ang temperatura ng oven sa 220°C.
- Tanggalin ang foil mula sa ham at maingat na ipahid ang ikatlong bahagi ng glaze sa buong ibabaw. Kung sumingaw na ang tubig sa roasting pan, magdagdag pa. I-bake ang ham sa loob ng 15 minuto. Pahid ang ikatlong bahagi ng glaze sa ham at i-bake sa loob ng 15 minuto. Pahid ang natitirang glaze sa ham at i-bake hanggang sa makintab ang glaze at maging kayumanggi at malutong ang balat, sa loob ng 15 minuto pa. Hayaang magpahinga sa loob ng 15 minuto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
