Ham at Spaghetti Carbonara na may Pagdiriwang

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Holiday Ham at Spaghetti Carbonara

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Inirerekomenda ni Trisha Yearwood na gawin ang pasta carbonara na ito gamit ang country ham na nilagyan ng honey at brown sugar para mas magkaroon ng kakaibang lasa ang spaghetti. Maaari mong i-bake ang ham nang maaga, marahil para sa hapunan sa pista opisyal o Linggo, at itabi ang mga natira para sa ulam na ito, o gumamit ng ibang ham. Ang pasta sa pinong egg sauce na may Parmesan at maalat na piraso ng baboy ay talagang masarap sa anumang paraan!

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Espaghetti

450 g spaghetti
220-280 g ng ham sa probinsya, hiniwa nang maliliit, tingnan ang recipe sa ibaba
2 kutsarang langis ng oliba
1 maliit na matamis na sibuyas
2 butil ng bawang, ginadgad
2 kutsarang bagong gadgad na parmesan
1 tasa ng makapal na krema
4 na malalaking itlog

Inihaw na ham na may honey glaze

1 pinausukang ham na may bigat na 8-9 kg na may tubig, putulin ang paa
1 pakete (450 g) mapusyaw na kayumangging asukal
1 tasa (220g garapon) pulot-pukyutan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta ng spaghetti, Kesong Parmesan, hamon, mga itlog, krema

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking kaserola, pakuluan ang tubig na may asin.
Painitin ang olive oil sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa lumambot at magsimulang mag-caramelize, mga 20 minuto. Idagdag ang bawang at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumambot, mga 3-5 minuto.

Samantala, ilagay ang spaghetti sa kumukulong tubig at lutuin ayon sa direksyon sa pakete, mga 8 minuto.
Idagdag ang ham sa kawali kasama ang sibuyas at bawang at lutuin hanggang sa uminit, mga 2 minuto. Sa isang mangkok, pagsamahin ang Parmesan, cream, mga itlog, 1.5 kutsarita ng asin, at kaunting bagong giling na itim na paminta.
Salain ang pasta, ilipat ito sa kawali kasama ang pinaghalong sibuyas, at haluing mabuti. Haluin agad ang pinaghalong itlog at keso para mabalutan ng sarsa ang spaghetti. Ihain kaagad.

Inihaw na ham na may honey glaze

Ibaba ang rack ng oven para magkasya ang isang malaki at natatakpang roasting pan. Maglagay ng mababaw na rack sa roasting pan. Painitin ang oven sa 350°F (175°C).
Alisin ang balot ng ham at banlawan ito sa malamig na tubig. Ilagay ito sa rack sa isang roasting pan. Takpan ang roasting pan at i-roast ang ham sa kalahati ng tinatayang oras ng pagluluto (ang kabuuang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 20 minuto bawat libra ng ham, o 6 na oras hanggang 6 na oras at 40 minuto sa kabuuan).
Sa kalagitnaan ng pagluluto, pagsamahin ang asukal at pulot-pukyutan sa isang kaserola at lutuin sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot at tuluyang matunaw ang asukal. Ibuhos ang timpla sa ibabaw ng ham at ipagpatuloy ang pagluluto, paminsan-minsang balutan ito ng taba mula sa roasting pan. Suriin ang pagkaluto sa pagtatapos ng tinatayang oras ng pagluluto sa pamamagitan ng pagpasok ng thermometer sa isang bahagi ng karne (hindi sa taba o malapit sa buto). Ang temperatura ay dapat umabot sa 165°F (71°C).