Mac at keso na may asul na keso
Mga Boto: 4
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2
Sa resipe na ito, binabago ni Ina Garten ang maginhawa at masarap na macaroni and cheese tungo sa isang mas eleganteng ulam, na puno ng iba't ibang lasa. Ang pangunahing prinsipyo ng paggawa ng mac and cheese ay tradisyonal: gagawa ka ng cheese sauce, hahaluan ito ng lutong macaroni, budburan ng bread crumbs, at ibe-bake hanggang malutong. Ngunit ang kakaiba at masaganang lasa ng ulam na ito ay nagmumula sa blue cheese na idinagdag sa Gruyère at sobrang tamis na cheddar sauce, mga piraso ng pritong bacon, at mabangong basil. Ang resipe na ito ay para sa dalawa—isang perpektong ideya para sa isang romantikong hapunan!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 tasa ng pasta o cavatapi
- 110 g makapal na hiwa ng bacon
- 1.5 tasa ng gatas
- 2 kutsarang unsalted butter
- 2 kutsarang harina na may mataas na kalidad
- 110 g Gruyere, ginadgad
- 80 g sobrang matalas na cheddar, ginadgad
- 60 g blue cheese, tulad ng Roquefort, dinurog
- 1/4 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
- Isang kurot ng nutmeg
- 2 hiwa ng puting tinapay na sandwich, tinanggalan ng crusts
- 2 kutsarang sariwang dahon ng basil, tinadtad
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pasta ng cavatappi, asul na keso, Kesong Gruyere, keso na cheddar, bacon, gatas, itim na paminta, nutmeg, basil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C.
Maglagay ng rack sa ibabaw ng baking sheet at ipahid ang bacon sa rack nang pa-patong-patong. I-bake sa loob ng 15-20 minuto, hanggang sa maging malutong. Maingat na alisin ang baking sheet mula sa oven; mapupuno ito ng mainit na taba! Ilipat ang bacon sa isang platong may sapin na paper towel at durugin ito kapag medyo lumamig na. - Magdagdag ng kaunting mantika sa isang malaking palayok na may kumukulong tubig na may asin. Idagdag ang pasta at lutuin ayon sa direksyon sa pakete sa loob ng 6-8 minuto. Salain ang pasta.
- Samantala, painitin ang gatas sa isang maliit na kaserola, ngunit huwag itong pakuluan. Sa isang katamtamang laki ng kaserola, tunawin ang mantikilya at idagdag ang harina. Lutuin sa mahinang apoy, habang hinahalo, sa loob ng 2 minuto. Habang hinahalo, idagdag ang mainit na gatas at lutuin pa ng 1-2 minuto, hanggang sa lumapot at lumapot. Alisin sa apoy at haluin ang Gruyere, Cheddar, blue cheese, 1 kutsarita ng asin, itim na paminta, at nutmeg.
- Idagdag ang lutong pasta at dinurog na bacon at haluing mabuti. Ilipat ang mac and cheese sa dalawang serving casserole.
- Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa isang food processor na may talim na bakal at i-pulse hanggang sa mabuo ang mga magaspang na mumo. Idagdag ang basil at i-pulse upang pantay na maipamahagi. Budburan ang mac and cheese ng pinaghalong bread crumb. I-bake ng 35-40 minuto, o hanggang sa magsimulang kumulo ang sarsa at maging golden brown ang pasta sa ibabaw.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
