Chocolate cake na may mga vintage na bulaklak

Mga Boto: 6

Oras: 2 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Gustung-gusto kong palamutian ang keyk na ito gamit ang mga forget-me-not na may asukal, at aaminin mo, talagang kaakit-akit ang mga ito, pero huwag magmadaling pumunta sa tindahan para bumili ng mga ito. Puwede na ang iba, o wala na talaga.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga keyk:

1.5 tasa ng premium na harina ng trigo
1 tasa ng ultrafine na asukal
1 kutsarita ng baking powder
1/2 kutsarita ng baking soda
1/3 tasa ng kakaw
165 g pinalambot na mantikilya
2 malalaking itlog
2 kutsarita ng katas ng banilya
2/3 tasa ng sour cream
Karagdagang kagamitan: 2 nilagyan ng mantika na cake tin na may natatanggal na ilalim (20 cm ang diyametro)

Krema:

170 g dark chocolate, hiniwa sa maliliit na piraso
85 g mantikilya
2.5 tasa ng pulbos na asukal
1 kutsarang light corn syrup
1/2 tasa ng sour cream
1 kutsarita ng katas ng banilya
Mga bulaklak ng asukal para sa dekorasyon (basahin)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga itlog, kulay-gatas, katas ng banilya, pulbos na asukal, maitim na tsokolate, kakaw, syrup

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Alisin ang lahat ng sangkap mula sa refrigerator upang hayaang umabot sa temperatura ng silid ang mga ito.

Painitin ang oven sa 180°C.

Sa isang food processor, idagdag ang lahat ng sangkap para sa mga patong ng keyk: harina, asukal, baking powder at soda, cocoa, mantikilya, itlog, vanilla extract, sour cream at batihin hanggang sa maging makinis at makapal ang masa.

Kung naghahanap ka ng mas seryosong paraan, pagsamahin ang harina, asukal, at baking powder sa isang malaking mangkok, pagkatapos ay haluin ang pinalambot na mantikilya hanggang sa maging creamy. Susunod, pagsamahin ang cocoa, sour cream, vanilla extract, at mga itlog at haluin ang mga ito sa mangkok kasama ang naunang timpla.
Kutsarahin ang batter sa mga inihandang kawali, kiskisin ang mga gilid at pakinisin ito gamit ang silicone spatula. Ihurno hanggang sa malinis na lumabas ang toothpick. Dapat itong tumagal ng mga 35 minuto, ngunit mainam na simulan ang pagsuri pagkatapos ng 25 minuto.

Mainam ding iikot ang dalawang cake pan nang 180 degrees sa kalagitnaan ng pagluluto (ibig sabihin, sa kabilang panig). Tanggalin ang mga pan, ilagay ang mga ito sa isang wire rack, at hayaang lumamig nang 10 minuto. Pagkatapos, tanggalin ang mga cake, baliktarin ang mga ito. Huwag mag-alala kung may lumitaw na mga bitak; ang frosting ang magtatakip sa mga ito kalaunan.

Para ihanda ang kremaSa isang malaking mangkok, tunawin ang tsokolate at mantikilya. Maaari mo itong gawin sa microwave o sa double boiler. Alinman sa dalawa, dahan-dahan lang para maiwasan ang pagkasunog o pagdikit ng timpla.
Habang lumalamig ang tsokolate at mantikilya, salain ang powdered sugar sa isa pang mangkok. O, mas madali pa, durugin ang powdered sugar sa isang food processor para mabasag ang anumang bukol.

Idagdag ang corn syrup sa pinalamig na pinaghalong tsokolate, pagkatapos ay ang sour cream at vanilla extract. Kapag pinagsama na ang mga sangkap na ito, idagdag ang sinalang pulbos na asukal. O, ibuhos lamang ang halo sa butas sa takip ng food processor papunta sa pulbos na asukal habang tumatakbo ang processor.

Maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunting kumukulong tubig (mga isang kutsarita) o pulbos na asukal, depende kung gusto mong mas makapal o mas manipis ang frosting. Dapat itong maging sapat na malabnaw para madaling kumalat, ngunit sapat din ang kapal para hindi umagos mula sa cake.
Pumili ng plato o patungan para sa keyk, gupitin ang 4 na piraso ng baking paper para bumuo ng parisukat, at ilagay ang isa sa mga patong ng keyk nang ang itaas (ibig sabihin, bahagyang nakaumbok) na bahagi ay nakababa.

Ikalat ang humigit-kumulang 1/3 ng frosting sa gitna ng layer ng cake at pakinisin ito gamit ang kutsilyo o spatula hanggang sa pantay na mabalutan ang buong ibabaw. Ilagay ang isa pang layer ng cake sa ibabaw, nakataas ang patag na bahagi, at dahan-dahang idiin upang matiyak na natatakpan din ito ng frosting.
Ikalat ang isa pang 1/3 ng frosting sa pangalawang patong at pakinisin ito, na lumilikha ng mga paikot-ikot sa ibabaw (bagaman maaari mo itong gawing makinis kung matiyaga ka at mas gusto mo ito sa ganoong paraan). Lagyan ng frosting ang mga gilid ng cake at hayaang tumigas ito nang ilang minuto, pagkatapos ay maingat na tanggalin ang mga piraso ng papel.