Mga uri at pinagmulan ng tsaang Tsino

Walang dudang ang mga Tsino ang pinakamaalam pagdating sa tsaa. Mahirap bigyang-diin ang kahalagahan ng tsaa sa kulturang Tsino. Noong sinaunang panahon, ginagamit ito bilang pera at pera.


Ang pinagmulan ng tsaang Tsino

paggawa ng tsaa
Bagama't ang mga unang pagbanggit sa tsaa ay 5,000 taong gulang na, hindi pa malinaw kung kailan ito naging... magtimpla para makagawa ng inumin, ay hindi pa rin alam. Sinauna Alamat ng mga Tsino Ito ay tumutukoy sa isang petsa kung kailan ito nangyari, pagkatapos ay sa isa pa.






Ngunit nagsimula ang lahat, sabi nila, nang mahulog ang mga bulaklak ng halamang tsaa sa tasa ng kumukulong tubig ni Emperador Shen Hong. Ang resulta ng pagbababad ng mga bulaklak sa tasa ay labis na ikinatuwa ng emperador kaya't kapwa ang mga bulaklak at dahon ng halamang tsaa ay kalaunan ay ginawa para sa layuning ito.

Totoo, ang tsaa ay ginamit lamang noong una bilang isang panggamot. Napansin na epektibo ito sa pag-alis ng mga problema sa panunaw. Kaya naman mas gusto ng karamihan sa mga Tsino na inumin ito kaagad pagkatapos kumain.

Ang sining ng pag-inom ng tsaang Tsino ay nagsimulang umunlad noong ika-8 siglo, matapos maisulat ang "Klasikong Sining ng Tsaa" ni Lu Yu. Si Lu Yu, isang makata at dating paring Buddhist, ay nagbigay ng mga tiyak na tagubilin sa kanyang akda kung paano pakuluan ang tubig para sa tsaa, kung paano ito timplahin, at ihain ang inuming ito.

Halimbawa, ang tubig ay kailangang pakuluan sa napakahinang apoy, at ang mga dahon ng tsaa ay kailangang ilagay sa mga mug na gawa sa porselana. Ang mainam na lugar para sa pag-inom ng tsaa ay isang pavilion sa tabi ng isang lawa na may mga lumulutang na liryo, kasama ang isang kaakit-akit na babae. Hindi sinasadya, karamihan sa aklat ni Lu Yu ay ginagamit pa rin hindi lamang sa mga seremonya ng tsaa ng mga Tsino kundi pati na rin sa sining ng paggawa ng tsaa sa buong mundo.

Kaya naman, pagkatapos mailathala ang aklat ni Yu, kumalat ang popularidad ng tsaa sa buong Tsina. Ang tsaa ay hindi lamang naging karaniwang inumin, kundi naging paksa rin ng mga alamat at tula. Ibinibigay ito ng mga emperador sa kanilang mga pinakatanyag na nasasakupan bilang mga regalo. Di-nagtagal, isinama rin ang mga teahouse sa disenyo ng tanawin.


Mga uri ng tsaang Tsino

Maraming tao ang maaaring magulat na malaman na ang lahat ng uri ng tsaa ay nagmumula sa iisang halaman. Sa kabila ng daan-daang uri, apat na pangunahing grupo lamang ang kinikilala:

- Puting tsaaAng mga dahon nito ay inaani bago pa man ganap na mamukadkad ang mga usbong ng halaman ng tsaa.


- Berdeng tsaaHindi ito pinapa-ferment habang inihahanda, kaya nananatili ang natural nitong berdeng kulay.


- Dilaw na tsaaGinawa mula sa mga hilaw na usbong ng tsaa, ito ay itinuturing na isang tsaang bahagyang pinaasim.


– Itim na tsaa. Ang mga dahon nito ay pinapabusog habang pinoproseso, kaya naman nagiging mas matingkad ang kulay ng mga ito.

- OolongAng tsaang ito ay bahagyang pinabuburo, kaya naman mayroon itong kulay berde-itim.


- Pu-erh teaAng fermented tea na ito ay maaaring itimpla sa pinakasimpleng paraan sa isang teko (gaiwan).


May isa pang uri ng tsaa—ang tsaang may lasa. Bukod sa mga dahon ng berde at oolong tea, naglalaman din ito ng mga bulaklak at usbong ng iba pang mga halaman. Ang pinakasikat sa mga ito ay ang jasmine green tea.

mga uri ng tsaang Tsino


Bagama't karamihan sa atin ay walang mga lawa ng liryo o mga bahay-tsaa, lahat tayo ay maaaring masiyahan sa isang tasa ng tsaa habang nakaupo sa kusina o sa isang bangko sa bakuran.






Sa kaunting pagsasanay lamang, kahit sino ay maaaring gumawa ng masarap at masustansyang inuming ito.