Letsugas na dahon
Napakaraming uri ng letsugas. Ang halamang ito ay binubuo ng maraming dahon na tumutubo mula sa isang gitnang tangkay sa isang bilog o hugis-brilyante na ulo. Ang mga dahon ay maaaring berde, mapula-pula, o lila.
Ang mga dahon ng letsugas ay karaniwang idinaragdag sa mga sopas o ginagamit bilang mga ulam, at kinakain din nang sariwa. Ang ilang uri ng letsugas ay mainam na ihalo sa masasarap na dressing, habang ang iba ay hindi nangangailangan ng karagdagang lasa.
Ang pinakasikat na mga salad sa populasyon ay ang Iceberg, Romaine, Curly Endive (Frisse) at iba pa.
Paano at kailan bibili?
Ang panahon ng litsugas ay tumatagal mula Mayo hanggang Disyembre, ngunit maaari itong mabili sa mga tindahan sa buong taon.
Kung gusto mong bumili ng tunay na sariwa at masarap na litsugas, kailangan mong pumili ng mga halaman na may magaganda at malalakas na dahon na walang senyales ng pagkalanta.
Mga gamit sa pagluluto
Punitin ang kinakailangang bilang ng mga dahon mula sa puno ng repolyo, hugasan ang mga ito, at alugin nang mabuti upang maalis ang sobrang tubig. Mag-ingat, dahil ang mga dahon ng letsugas ay napaka-babasagin. Ang centrifuge ng dahon ng letsugas ay isang mahusay na kagamitan para sa pagpapatuyo ng mga dahon ng letsugas pagkatapos hugasan. Iwasang ibabad ang mga dahon ng letsugas sa tubig nang masyadong matagal, dahil ang sobrang kahalumigmigan ay magdudulot ng pagkawala ng kanilang katigasan.
Maaaring tadtarin ang mga dahon, idagdag sa salad, at saka lagyan ng paborito mong dressing. Maaari mo rin itong idagdag sa sopas bago ito lutuin. Pakuluan nang mabuti ang mga dahon ng letsugas kasama ng mga gisantes sa loob ng 20-30 minuto. Letsugas na romaine Minsan ay binababad ang mga ito at pagkatapos ay iniihaw sa loob ng 3 minuto sa bawat panig.
Imbakan
Itabi ang letsugas sa refrigerator sa isang butas-butas o maluwag na selyadong supot. Ang malambot na uri ng letsugas ay maaaring tumagal nang isa o dalawang araw, habang ang matigas na uri ay mas matagal nang kaunti.
Lahat ng mga recipe na may salad
Mga Kategorya:
Mga kaugnay na artikulo
