Apple at Kalabasa Galette

Mga Boto: 2

Larawan ng putahe: Johnny Miller

Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Galette ng mansanas at kalabasa - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

1.25 tasa ng harina, dagdag pa para sa pag-aalis ng alikabok
0.25 tasa ng tinadtad na pecan, dagdag pa para sa pagwiwisik
3 kutsarang asukal na butil
2 kutsarang malamig na margarina
0.5 kutsarita ng asin
4 na kutsarang mantikilya, hiniwa nang pahaba
1 malaking itlog, bahagyang binati

Pagpupuno

0.5 kutsara. kalabasang puré
3 kutsarang sour cream
0.25 tasa ng asukal na butil
1 malaking pula ng itlog at 1 binating itlog
1 kutsarita ng harina
0.5 kutsarita ng katas ng banilya
0.25 kutsarita ng giniling na kanela
0.25 kutsarita ng giniling na luya
Isang kurot ng giniling na cloves
Isang kurot ng asin
2 malutong na mansanas
2 kutsarita ng sariwang katas ng lemon
Turbinado sugar para sa pagwiwisik
1 kutsarang mantikilya, hiniwa nang pahaba
1 kutsarang jam ng aprikot

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, pastry na shortcrust, mga itlog, kulay-gatas, kalabasang puré, mga mansanas, kanela, giniling na luya, carnation, kuwadro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

MasaIproseso ang harina, pecans, granulated sugar, margarine, at asin sa isang food processor hanggang sa ang timpla ay magmukhang pinong harina. Idagdag ang mantikilya at haluin hanggang sa mabuo ang mga piraso na kasinglaki ng gisantes. Idagdag ang itlog at 1 kutsarang malamig na tubig; haluin sa processor hanggang sa magsimulang maghalo ang masa. Ilagay sa plastic wrap at hubugin ang masa hanggang sa maging patty. Balutin sa plastic wrap at palamigin nang 1 oras o magdamag.
Igulong ang masa sa isang bilog na 12-pulgada (30 cm) sa pagitan ng dalawang piraso ng parchment paper na binalutan ng harina. Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet at i-spray ng nonstick cooking spray. Maingat na balatan ang pang-itaas na piraso ng parchment paper mula sa masa, pagkatapos ay baligtarin ang masa papunta sa baking sheet. Alisin ang pangalawang piraso ng parchment paper. Kung hindi mo agad ibe-bake ang masa, iimbak ito sa refrigerator.

PagpupunoPagsamahin ang kalabasa, sour cream, 2 kutsarang asukal, pula ng itlog, harina, vanilla, kanela, luya, cloves, at asin sa isang malaking mangkok hanggang sa lumambot. Balatan, tanggalin ang buto, at hiwain nang manipis ang mga mansanas. Ilipat sa isang hiwalay na mangkok at budburan ng natitirang 2 kutsarang asukal at katas ng lemon.
Ikalat ang pinaghalong kalabasa sa gitna ng masa, na nag-iiwan ng 2-pulgadang hangganan sa paligid ng mga gilid. Ayusin ang mga mansanas nang pabilog na parang concentric sa ibabaw ng pinaghalong kalabasa. Gamit ang parchment paper, iangat ang mga gilid ng masa at itupi ang mga ito sa ibabaw ng palaman, kurutin ang masa kung kinakailangan. Dapat nakalantad ang palaman sa gitna. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto bago i-bake.
Maglagay ng walang laman na baking sheet sa ibabang shelf ng oven; painitin ang oven sa 200°C (400°F). Pahiran ng binating itlog ang masa at budburan ng turbinado sugar. Ayusin ang mga patak ng mantikilya sa ibabaw ng palaman, pagkatapos ay ilagay ang baking sheet na may galette nang direkta sa ibabaw ng mainit na baking sheet sa oven. I-bake hanggang sa maging golden brown, 25-30 minuto.

Haluin ang apricot jam at 1 kutsarita ng tubig sa isang maliit na mangkok. Alisin ang galette mula sa oven, pahiran ang mga mansanas ng jam habang mainit pa ang mga ito, at budburan ng tinadtad na pecans. Hayaang lumamig nang bahagya sa baking sheet bago ihain.

Mga Kategorya:

resipe / Mga Panghimagas / Mga matamis na pie, tart at casserole / Mga putahe ng kalabasa / Mga pie na kalabasa / Mga panghimagas at pastry na kalabasa / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe