Galette na may mga peach at plum

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 286, kabuuang taba 13 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 39 G., hibla 2 G., kolesterol 56 mg, sosa 159 mg, asukal 22 G.

Ang simple at simpleng French tart na ito ay nakakabighani dahil sa lasa nito na parang tag-init at kombinasyon ng mga tekstura. Ang mga sariwang prutas—mga peach at plum—ay hinihiwa, hinahaluan ng cornstarch upang lumapot ang katas, at pagkatapos ay inaayos sa gitna ng masa. Itupi ang mga gilid ng masa upang maiwasan ang pagtagas ng katas, at ihurno. Kapag lumamig na ang palaman, hiwain ang galette at tangkilikin ang malambot na prutas na ipinares sa malutong na crust.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Masa

1 tasa ng premium na harina + dagdag para sa paggawa ng masa
1/3 tasa ng buong harina ng trigo
2 kutsarang asukal na butil
0.5 kutsarita ng giniling na kanela
0.5 kutsarita ng asin
110 g pinalamig na mantikilya, hiniwa nang pahaba
3 kutsarang sour cream
1 malaking itlog, bahagyang binati
Magaspang na asukal, para sa pagwiwisik

Pagpupuno

4 na peach, hiniwa
2 plum, hiniwa nang pahaba
1/3 tasa ng asukal na butil
1 kutsarang cornstarch
2 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: harina ng buong butil, mga milokoton, mga plum, katas ng lemon, mga itlog, kulay-gatas, almirol, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Masa:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang lahat ng harina, asukal, kanela, at asin. Haluin ang mantikilya hanggang sa maging kasinglaki ng gisantes. Paghaluin ang sour cream sa 3 kutsarang tubig na may yelo, pagkatapos ay ihalo ito sa harina gamit ang isang tinidor.
Ilagay ang masa sa isang piraso ng plastic wrap, buuin ito nang parang disk, at balutin ito. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras. Sa isang work surface na binalutan ng harina, igulong ang masa nang pabilog na 30 cm (12 in). Ilagay ito sa isang baking sheet at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Painitin ang oven sa 200°C.
Ihanda ang palaman:

Pagsamahin ang mga peach at plum na may granulated sugar, cornstarch, at lemon juice. Ayusin ang prutas sa gitna ng masa, mag-iwan ng 4 cm (1.5 in) na espasyo sa paligid ng mga gilid. Itiklop ang mga gilid ng masa sa ibabaw ng palaman, at putulin ang mga ito kung kinakailangan.
Maghurno ng galette:

Pahiran ng binating itlog ang mga gilid ng masa at budburan ng magaspang na asukal. Ihurno hanggang sa maging golden brown at bumula, 45-50 minuto.