Galette na may cottage cheese at plums
Mga Boto: 4
Oras: 3 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6 - 8
Ang isang mamasa-masang fruit pie na gawa sa masaganang pastry ay kabaligtaran ng karaniwang iniisip natin bilang galettes. Gayunpaman, sa lutuing Pranses, ito mismo ang tawag sa mga semi-open pie na ito na may iba't ibang uri ng palaman. Maghurno ng mamasa-masang at mabangong galette na may malambot na cheesecake at hinog na plum. Bukod sa matingkad na aroma at lasa nito, ipinagmamalaki nito ang kakaiba at medyo presentableng anyo. Ang palaman ay inilalagay sa gitna ng masa, at ang mga gilid ay tinutupi upang bumuo ng isang balon. Budburan ng magaspang na asukal ang mga gilid, at ang inihurnong galette ay magkakaroon ng mas nakakatakam na anyo.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Shortcrust pastry
- 1 at 1/4 tasa ng harina, kasama ang kaunting dagdag para sa paggawa
- 1 kutsarang asukal na butil
- 1/4 kutsarita ng magaspang na asin
- 110 g malamig na mantikilya, hiniwa nang pa-dice
- 1 itlog, binati ng 1 kutsarang malamig na tubig
Cheesecake
- 250 g ng cream cheese sa temperatura ng silid
- 2 kutsarang asukal na butil
- 1.5 kutsarita ng katas ng banilya
- 1 malaking itlog, ihiwalay ang puti sa pula ng itlog
- Isang kurot ng asin
- 2 hinog na katamtamang laki ng plum (mga 350 g), hiniwa sa kalahati, tinanggalan ng buto at hiniwa nang manipis
- 1/3 tasa ng asukal na kayumanggi
- 2 kutsarita ng cornstarch
- Magaspang na asukal para sa pagwiwisik
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: pastry na shortcrust, premium na harina, mga itlog, asukal na kayumanggi, katas ng banilya, kremang keso, mga plum
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Gamit ang food processor, pagsamahin ang harina, asukal, at asin. Idagdag ang mantikilya at iproseso hanggang sa ang timpla ay makabuo ng magaspang at basang mumo kasama ang mga piraso ng mantikilya na kasinglaki ng gisantes. Idagdag ang itlog at haluin hanggang sa maghalo ang masa. Ilagay ito sa isang plastic wrap, balutin nang mahigpit, at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag.
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang cream cheese, asukal, vanilla, pula ng itlog, at asin hanggang sa lumambot. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator sa loob ng 45 minuto. Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga plum, brown sugar, cornstarch, at vanilla.
- Maglagay ng rack sa gitna ng oven at maglagay ng baking sheet na may gilid dito. Painitin ang oven sa 375°F (190°C).
- Budburan ng harina ang masa sa magkabilang panig at igulong ito sa isang bilog na may diameter na 30 cm at kapal na 0.3 cm. Ilipat ang masa sa baking paper, at pagkatapos ay sa isang nakabaligtad na baking sheet.
Ilagay ang cream cheese filling sa gitna ng masa, 5 cm mula sa gilid. Ayusin ang mga hiwa ng plum sa ibabaw nang pabilog, ipatong-patong ang mga ito upang tuluyang matakpan ang palaman. Itiklop ang mga gilid ng masa sa ilalim, tiklupin ang mga ito kung kinakailangan, pahiran ng puti ng itlog, at budburan ng magaspang na asukal. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 15 minuto. - Ilipat ang pie, kasama ang papel, sa isang preheated baking sheet at i-bake hanggang sa maging golden brown, sa loob ng 40 minuto. Ilipat ang natapos na cheesecake sa isang wire rack at palamigin nang bahagya sa loob ng 30 minuto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
