Apple at Blackberry Galette
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Madaling gawin ang French galette na ito at ipinagmamalaki ang kahanga-hangang lasang prutas at parang berry na may kaunting luya. Gawin ang palaman ng mansanas at blackberry, dagdagan ng kaunting starch para mabigyan ito ng kaaya-aya at bahagyang parang jelly na konstelasyon. Ilagay ang palaman sa gitna ng inirolyong masa at itupi ang mga gilid para maiwasan ang pagkalat nito habang inibe-bake. Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagdedekorasyon ng pie, dahil ang isang tunay na galette ay nag-aalok ng simpleng anyo at kamangha-manghang lasa ng isang mayaman at malambot na palaman sa isang malutong na crust.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Masa
- 1.5 tasa ng premium na harina + dagdag para sa trabaho
- 2 kutsarang asukal + dagdag para sa pagwiwisik
- 0.5 kutsarita ng asin
- 6 na kutsarang malamig na mantikilya, hiniwa sa maliliit na piraso
- 1 malaking itlog + 1 itlog para sa pagsisipilyo
- 1 kutsarita ng katas ng lemon
Pagpupuno
- 3 kutsara (45 g) mantikilya
- 3 Golden Delicious na mansanas (mga 700g), binalatan at hiniwa sa mga hiwa na 0.5cm ang kapal.
- 1/3 tasa + 2 kutsarang asukal
- 1/4 kutsarita ng giniling na luya
- 2 tasa ng mga blackberry (mga 300 g)
- 1 kutsarang cornstarch
- 1 kutsarita ng katas ng banilya
- 1/4 kutsarita ng pinong ginadgad na balat ng lemon
- 2 kutsara. pektin ng mansanas
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga mansanas, lumboy, giniling na luya, balat ng lemon, pektin ng mansanas, premium na harina, mga itlog, almirol
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Masahin ang masaSa isang food processor, pagsamahin ang harina, asukal, at asin. Idagdag ang mantikilya at haluin hanggang sa ang timpla ay maging kasinglaki ng mga gisantes. Magdagdag ng 1 itlog, katas ng lemon, at 2 kutsarang tubig na may yelo. Iproseso hanggang sa buo ang masa ngunit hindi pa ito nabubuo ng bola, unti-unting pagdaragdag ng 1 kutsarang tubig na may yelo kung kinakailangan. Ilagay ang masa sa isang piraso ng plastic wrap, buuin ito nang parang disk, at balutin ito. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag.
- Ihanda ang palamanTunawin ang mantikilya sa isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga mansanas, 2 kutsarang asukal, at luya. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa tuluyang lumambot, mga 5 minuto. Pagkatapos ay hayaang lumamig. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga blackberry sa natitirang 1/3 tasa ng asukal, cornstarch, vanilla, at lemon zest. Idagdag ang pinalamig na mga mansanas at haluin nang marahan.
- Painitin ang oven sa 200°C at lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Sa isang bahagyang nilagyan ng harina, igulong ang masa nang pabilog na 30cm. Ilipat ang masa sa inihandang baking sheet at ilagay sa refrigerator sa loob ng 10 minuto.
- Kutsarahin ang pinaghalong prutas sa masa, mag-iwan ng 5cm na hangganan sa paligid ng mga gilid. Pagkatapos ay itupi ang mga gilid ng masa sa ibabaw ng palaman nang mga 5cm, at tiklupin ang masa kung kinakailangan.
- Bahagyang batihin ang natitirang itlog gamit ang 1 kutsarita ng tubig. Pahiran ang masa ng pinaghalong itlog at budburan ng asukal. I-bake hanggang sa maging golden brown ang crust at bumubula ang palaman, mga 40 minuto. I-microwave ang apple pectin hanggang sa matunaw, mga 45 segundo. Pahiran nang mabuti ang prutas. Palamigin ang galette sa baking sheet.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
