Galette na may palaman na apricot-plum, cream cheese at pistachios
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Ang masarap na fruit galette na ito ay mukhang kahanga-hanga at mabilis na naihahanda kung gagamit ka ng shortcut at gagamit ng biniling puff pastry bilang base. Hindi nababawasan ang kalidad ng pie, dahil ang lasa nito ay higit na dahil sa dobleng palaman: ang ilalim na patong ay vanilla cream cheese, habang ang itaas na patong ay pinaghalong makatas na aprikot, plum, o hybrid ng pareho. Ang palaman ay nakatiklop sa paligid ng mga gilid ng pastry at binubudburan ng dinurog na pistachios. Ang natapos na galette ay pinagsasama ang isang mahangin at malambot na crust, ang lambot ng cream cheese, ang makatas ng prutas, at ang malutong na mani—hindi ito mapaglabanan! Ihain kasama ng tsaa o bilang pampagana kasama ng isang baso ng white wine.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Keyk
- 1 piraso ng frozen puff pastry (kalahati ng 500g na pakete), lasaw na
- Harina, para sa trabaho
- 1 malaking itlog, para sa pagsisipilyo
- Asukal na pulbos para sa pagwiwisik
Pagpupuno
- 220 g ng cream cheese, temperatura ng silid
- 0.5 tasa ng pulbos na asukal
- 2 kutsarang harina
- 1.5 kutsarita ng katas ng banilya
- 1 malaking itlog, para sa pagsisipilyo
- Pinong ginadgad na balat ng 1 lemon
- Isang kurot ng sariwang gadgad na nutmeg
- 450 g mga aprikot, plum, aprium at/o pluot, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 1 cm na piraso.
- 2 kutsarang aprikot jam
- 1 kutsarang pinalamig na unsalted butter, hiniwa sa maliliit na piraso
- 2 kutsarang tinadtad na pistachios
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: puff pastry, pulbos na asukal, katas ng banilya, kremang keso, mga itlog, nutmeg, Jam na may aprikot, balat ng lemon, mga pistachio, mga plum, Mga aprikot
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C at lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Sa isang maliit na lalagyan na may harina, igulong ang puff pastry sa isang parisukat na may sukat na 30x30 cm. Ilipat ito sa inihandang baking sheet at ilagay sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.
- Samantala, ihanda ang palaman. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang cream cheese, powdered sugar, 1 kutsarang harina, 1 kutsaritang vanilla, itlog, lemon zest, at nutmeg. Haluin gamit ang mixer sa medium-high speed hanggang sa lumambot, mga 2 minuto. Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang prutas sa apricot jam, ang natitirang 1 kutsarang harina, at 1/2 kutsaritang vanilla.
- Ikalat ang pinaghalong cream cheese sa ibabaw ng puff pastry, na nag-iiwan ng 3-pulgadang gilid. Lagyan ng pinaghalong prutas sa ibabaw. Itiklop ang mga gilid ng pastry sa ibabaw ng palaman nang mga 2 pulgada, at pigain ang pastry kung kinakailangan upang bumuo ng isang bilog na galette. Bahagyang batihin ang itlog gamit ang 1 kutsarita ng tubig. Pahiran ang puff pastry ng pinaghalong itlog. Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas, mga 20 minuto.
- Magpahid ng kaunting mantikilya sa prutas. Ihurno hanggang sa maging golden brown at bumubula ang palaman, 40-45 minuto, budburan ng pistachios 15 minuto bago matapos ang oras ng pagbe-bake. Hayaang lumamig sa baking sheet. Budburan ng powdered sugar ang crust bago ihain.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
