Pumpkin pie na may milk caramel, datiles at mani

Mga Boto: 2

Paano Gumawa - Pumpkin Pie na may Milk Caramel, Dates, at Nuts

Larawan ng putahe: Con Pulos

Oras: 4 na oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8 - 10

Pumpkin pie na may milk caramel, dates at nuts - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Warp

1.5 tasa ng premium na harina ng trigo, at higit pa para sa pagwisik ng alikabok sa mesa
2 kutsarang asukal na kayumanggi
1/4 kutsarita ng asin
6 na kutsara (90 g) malamig na mantikilya, hiniwa sa maliliit na piraso

Pagpupuno

1 at 1/4 tasa ng mga piraso ng pecan
1/2 tasa ng mga datiles na walang buto
4 na kutsara (60 g) mantikilya, hiniwa nang maliliit
425 gramo. kalabasang puré
3/4 tasa ng syrup ng mais
1/2 tasa ng asukal na kayumanggi
1 kutsarang katas ng banilya
1 kutsarang harina ng trigo
1/2 kutsarita ng giniling na kanela
1/3 tasa ng makapal na krema
2 malalaking itlog

Sarsa ng karamelo

4 na kutsara (60 g) mantikilya
1/4 tasa ng asukal na kayumanggi
2 kutsarang corn syrup
2 kutsarang makapal na krema
Isang kurot ng asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, pastry na shortcrust, asukal na kayumanggi, krema ng dolce de leche, kalabasang puré, mga petsa, mga itlog, krema, syrup, katas ng banilya, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang patong ng keykPagsamahin ang harina, brown sugar, at asin sa isang food processor. Idagdag ang kalahati ng mantikilya at iproseso hanggang sa maghalo nang husto. Idagdag ang natitirang mantikilya at iproseso hanggang sa maging guho. Magdagdag ng 1/4 tasa ng tubig na may yelo; iproseso hanggang sa maghalo ang masa (magdagdag ng karagdagang 1 kutsarang tubig na may yelo kung kinakailangan). Ilagay ang masa sa plastic wrap, idiin ito sa isang disk, at balutin ito. Palamigin ang masa nang hindi bababa sa 1 oras o magdamag.
Gawin ang palamanPainitin ang oven sa 350°F (170°C). Ikalat ang mga pecan sa isang baking sheet at i-bake hanggang sa bahagyang ma-toast, mga 8 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan; itabi. Maglagay ng isa pang baking sheet sa gitna ng oven.

Ilagay ang mga datiles sa isang maliit na mangkok at lagyan ng 1/2 tasa ng kumukulong tubig; hayaang nakababad nang 5 minuto. Ilipat ang mga datiles at ang kanilang likido sa isang food processor. Idagdag ang mantikilya at iproseso hanggang sa lumambot. Idagdag ang pumpkin puree, corn syrup, brown sugar, vanilla, harina, at cinnamon; iproseso hanggang sa lumambot. Idagdag ang heavy cream at mga itlog; iproseso hanggang sa maghalo.
Sa isang bahagyang nilagyan ng harina, igulong ang masa para maging bilog na 12-pulgada (30-cm). Ilagay ito sa isang 9-pulgada (22-cm) na pie pan, idiin ang masa sa ilalim at mga gilid ng pan. Itiklop ang anumang sobrang masa papasok at idiin ang mga gilid gamit ang iyong mga daliri o tinidor. Palamigin sa loob ng 15 minuto.
Budburan ng 3/4 tasa ng toasted pecans ang crust at ilagay ang palaman. Ilagay sa isang mainit na baking sheet, ilagay sa oven, at i-bake nang mga 1 oras, hanggang sa tumigas ang palaman ngunit medyo opaque pa rin ang gitna. Ilipat sa isang cooling rack para lumamig.
Maghanda ng sarsa ng karameloSa isang maliit na kaserola, pakuluan ang mantikilya, brown sugar, corn syrup, heavy cream, at asin. Bawasan ang apoy at lutuin hanggang sa dumilim at lumapot, 8 hanggang 12 minuto. Alisin sa apoy at hayaang nakababad nang 3 minuto. Ibuhos ang maanghang na sarsa sa ibabaw ng pie at budburan ng 1/2 tasa ng pecans. Hayaang nakababad ang pie nang hindi bababa sa 1 oras upang tumigas. karamelo.