Crostata na may mga peras at cranberry
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 50 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 12
Crostata na may mga peras at cranberry - detalyadong recipe.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Masa para sa 2 pie
- 2 tasa ng premium na harina ng trigo
- 1/4 tasa ng asukal na butil
- 1/2 kutsarita ng magaspang na asin
- 220 g napakalamig na unsalted butter, hiniwa nang pa-cubes
Pagpupuno
- 1350 g ng Bere Bosc peras (French autumn variety)
- 1/2 kutsarita ng ginadgad na balat ng kahel
- 2 kutsarang pinatuyong cranberry
- 1/2 tasa ng harina ng trigo
- 1/2 tasa ng asukal
- 1/2 kutsarita ng magaspang na asin
- 1/2 kutsarita ng giniling na kanela
- 1/4 kutsarita ng giniling na allspice
- 110 g malamig na unsalted butter, hiniwa nang pa-cubes
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: premium na harina, mga peras, cranberry, Balat ng kahel, allspice, kanela
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Para ihanda ang masaIlagay ang harina, asukal, at asin sa mangkok ng isang food processor na may talim na bakal. Haluin nang maikli nang ilang beses. Idagdag ang mantikilya at mabilis na imasahe gamit ang iyong mga daliri upang mabalutan ng harina ang bawat kubo ng mantikilya. Haluin nang 12-15 beses, o hanggang sa ang mantikilya ay maging kasinglaki ng mga gisantes.
Habang umaandar ang motor, magdagdag ng 1/4 tasa ng tubig na may yelo. Ipagpatuloy ang paghahalo nang maikli hanggang sa maghalo, ngunit ihinto ang motor bago pa man magsimulang maghalo ang masa. Ilagay ang masa sa isang tabla na binalutan ng harina at bumuo ng 2 flat cake. Balutin ang bawat isa sa plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras. - Painitin ang oven sa 230°C.
Ilagay ang mga flatbread sa isang ibabaw na may bahagyang harina at igulong ang mga ito nang pabilog na may kapal na 28 sentimetro. Ilipat ang mga ito sa dalawang baking sheet na may linyang parchment paper. - Para ihanda ang palaman, balatan at hiwain ang mga peras sa gitna, pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa apat na bahagi. Hiwain ang bawat apat na bahagi sa malalaking hiwa. Haluan ang mga peras ng balat ng orange. Ayusin ang mga peras sa mga pastry sheet, na nag-iiwan ng 2-pulgadang gilid. Budburan ng 1 kutsarang cranberry sa ibabaw ng bawat tart.
- Sa mangkok ng isang food processor na may talim na bakal, pagsamahin ang harina, asukal, asin, kanela, at allspice. Idagdag ang mantikilya at i-pulse hanggang sa maging malutong ang timpla. Ipahid ang toppings sa parehong pie. Maingat na itupi ang mga gilid ng bawat pie sa ibabaw ng palaman, na lumilikha ng ruffle sa buong paligid.
- Ihurno ang crostata sa loob ng 30 minuto, o hanggang sa maging golden brown at lumambot ang mga peras. Hayaang lumamig ang mga pie sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay gumamit ng 2 malalaking spatula upang ilipat ang mga ito sa isang cooling rack.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
