Lomo ng baboy na inihurno sa oven na may mga peras at cranberry

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 690, kabuuang taba 42 G., mga saturated fat 15 G., mga protina 44 G., mga karbohidrat 30 G., hibla 5 G., kolesterol 151 mg, sosa 1215 mg, asukal 17 G.

Ang isang masarap na piraso ng lomo ng baboy na inihurno kasama ng prutas ay laging mukhang maligaya at perpekto para sa mga espesyal na okasyon. Bago i-litson ang baboy kasama ng peras, igisa ito sa lahat ng panig sa isang mainit na kawali hanggang sa malutong, matakpan ang mga katas, at ang karne ay magiging perpektong makatas at malambot. Gamitin ang mga katas na natitira sa kawali upang makagawa ng masarap na sarsa para sa baboy.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Walang butong lomo ng baboy na may bigat na 1.2-1.3 kg, tanggalin ang taba
3 kutsarang langis ng oliba
4 na kutsarang pinalamig na unsalted butter
3 hinog na peras na Anjou, hiniwa sa apat na bahagi (tinanggal ang mga buto)
2 katamtamang laki ng sibuyas, hiniwa nang pa-diced (mga 3 tasa)
2 kutsarita ng pinong tinadtad na sariwang rosemary
0.5 tasa ng tuyong puting alak
2 tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
1/4 tasa ng pinatuyong cranberry
3 kutsarang butil-butil na mustasa

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: lomo ng baboy, mga peras, pinatuyong cranberry, buong butil ng mustasa, rosemary, puting alak

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang oven rack sa gitnang shelf at painitin ang oven sa 190°C.
Patuyuin ang lomo ng baboy gamit ang mga tuwalya ng papel at timplahan nang sagana ng asin at paminta. Painitin ang olive oil sa isang malaking ovenproof skillet sa katamtamang init. Kapag mainit na, ilagay ang baboy at igisa sa lahat ng panig, mga 8 minuto. Ilipat sa isang platter.

Bawasan ang apoy sa katamtaman at magdagdag ng 2 kutsarang mantikilya. Idagdag ang mga hiwa ng peras nang paisa-isa at lutuin, baliktarin nang isang beses, hanggang sa lumambot at magsimulang bahagyang maging kayumanggi, mga 5 minuto. Ilipat sa bandehado kasama ang baboy.
Idagdag ang sibuyas at rosemary sa kawali at lutuin hanggang sa lumambot ang sibuyas, mga 5 minuto. Idagdag ang alak at lutuin hanggang sa mabawasan ng kalahati, kinuskos ang anumang kayumangging piraso. Idagdag ang sabaw ng manok at pakuluan nang mahina. Ibalik ang baboy sa kawali at ayusin ang mga peras sa paligid ng karne. I-roast hanggang sa ang instant-read thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng loin ay magrehistro ng 140°F (60°C), mga 50 minuto. Ilipat ang baboy sa isang cutting board; hayaang magpahinga nang hindi bababa sa 20 minuto habang inihahanda mo ang sarsa. Ilipat ang mga peras sa isang malaking bandehado.
Ilagay ang kawali kasama ang mga katas sa mataas na apoy at bawasan ang sabaw ng kalahati, mga 6 na minuto. Idagdag ang mga cranberry at mustasa sa kawali; patuloy na hayaang kumulo hanggang sa lumapot ang sarsa, mga 5 minuto pa. Haluin ang natitirang 2 kutsarang mantikilya at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hiwain ang baboy at ihain kasama ng sarsa.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Oven / Hapunan / Mga pangunahing putahe / Karne / Mga gulay at kabute / Food Network - mga recipe

Mga katulad na recipe