Lutong-bahay na French baguette

Mga Boto: 2

Paano Gumawa ng French Baguette sa Bahay

Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 2 baguette

Gawang-bahay na French baguette - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 pakete ng tuyong aktibong lebadura (1.5 kutsara)
2 kutsarang pulot
3.5 - 4 na tasa ng harina, dagdag pa para sa paghalo
2 kutsarita ng asin
Langis ng Canola para sa pagpapadulas
Mais para sa trabaho
3-4 na kubo ng yelo
Keso Ricotta, pulot-pukyutan para sa paghain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: baguette

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang mangkok, pagsamahin ang lebadura, pulot, at 1/2 tasa ng maligamgam na tubig; hayaang umupo hanggang sa magsimulang bumula ang lebadura, mga 5 minuto.
Sa isang stand mixer, pagsamahin ang harina at asin, pagkatapos ay ibuhos ang yeast at simulang masahin ang masa gamit ang dough hook. Unti-unting magdagdag ng 1 tasa ng maligamgam na tubig at haluin hanggang sa maging bola ang masa. Maaaring hindi mo kakailanganin ang lahat ng tubig.

Kung malagkit ang masa at hindi natatanggal sa mga gilid, magdagdag ng kaunting harina. Ilipat ang masa sa isang ibabaw na may harina at masahin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging makinis at nababanat, 2-6 minuto. Dapat bumalik sa dating kinang ang masa kapag pinindot gamit ang iyong hinlalaki.

Ilagay ang masa sa isang mangkok na may kaunting mantika at takpan. Hayaang magpahinga sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki, 25-30 minuto.
Ilagay ang masa sa isang mesa at hatiin ito sa kalahati. Simulan ang pagbuo ng mahabang tinapay, siguraduhing bilugan ang mga dulo. Kakailanganin mong hawakan ang masa at hilahin ito papunta sa gitna, at isara ang tahi gamit ang iyong mga daliri.

Ilipat sa isang baking sheet na may linyang parchment paper at cornmeal. Gumamit ng pizza cutter para gumawa ng hiwa sa buong ibabaw, o ilang pahilis na hiwa. Takpan ng nakabaligtad na baking pan, na sapat ang lalim para umalsa ang masa, at hayaang umalsa sa loob ng 25 minuto.
Painitin ang oven sa 250°C at maghanda ng rack para sa pagbe-bake ng baguette sa gitna ng oven. Maghanda ng rack sa ilalim ng oven at maglagay ng ovenproof skillet dito para makagawa ng singaw.
Kapag dumoble na ang laki ng iyong baguette, ilagay ito sa oven at maingat na maglagay ng mga ice cube sa preheated pan. Ang yelo ay lilikha ng kinakailangang dami ng singaw, na magbibigay sa iyo ng masarap at malutong na crust. Isara agad ang pinto ng oven. I-bake ang baguette hanggang sa maging golden brown, mga 15 minuto.

Mga Kategorya:

resipe / Panaderya / Tinapay na gawang bahay / Lutuing Pranses / Kelsey Nixon

Mga katulad na recipe